港区南麻布 会員制 料理教室 日々彩々 

港区南麻布 会員制 料理教室 日々彩々 

日々の暮らしの中に季節の色を感じ、花や器を設え、食を囲み美しい時間を分かち合うサロン「日々彩々」。食を中心に季節の感性と設えの文化を楽しみながら、品格ある時間を共有する紹介制・会員制のプライベートサロンです。



今年も誕生日に、エルメスから素敵なお花をいただきました。


最近はソルドのお知らせをいただいても、なかなか伺うことができていないのですが、それでもこうして変わらず覚えていてくださり、お声がけいただけることが嬉しい。

何かを買うこと、どこかへ出かけること以上に、長い年月の中で続いてきたご縁そのものが、年齢を重ねるほどありがたく感じられるようになりました。

そして今年の誕生日には、Aman Clubからもお声がけをいただきました。

入会するかどうかはまた別のお話。

けれど、そのご案内をいただいたことで、20代、30代、40代と歩んできた自分自身を、少し振り返るきっかけになりました。

旅をすることが大好きだった私にとって、Amanは長い間、単なる滞在先ではなく、空間の美しさや心地よさ、静かな時間の過ごし方まで、私自身の美意識にたくさんの影響を与えてくれた存在です。



エルメスもAmanも、長い年月を通して私の「好き」や「美しいと思うもの」に触れ、少しずつ今の自分をつくってくれた世界。

だからこそ今、また覚えていてくださり、お声がけいただけたことを、とても嬉しく思いました。

40代最後の一年。

これまで大きく体調を崩し入院することもなく、元気に過ごしてこられたこと。そして何より、家族揃って元気に毎日を過ごせていることに感謝です。

いよいよ50代。

これからは何かを増やしていくことだけではなく、これまで大切にしてきたご縁や、自分の心が動くものを、より丁寧に大切にしていけたらと思います。

家族が元気で、好きな仕事をし、旅をし、美しいものに心を動かされる。

そんな当たり前のようで当たり前ではない毎日を大切に、40代最後の一年も楽しみたいと思います。


 

8月本科会、メキシコ料理のレッスン。


2回目も無事に終了し、今年の夏の本科会がすべて終了いたしました。

 

昨年から少しずつ準備を重ね、
「2026年の夏にご紹介したい」と一年かけて温めてきたメキシコ料理。

 

 

 

6月のメキシコ料理会ではご紹介しきれなかった料理を中心に、
今回は**“Green Mexican”――緑をテーマにした夏のメキシコ料理**をお楽しみいただきました。

 

鶏肉のピピアン・ベルデ、
爽やかなサルサ・ベルデ、
スパイスを効かせた海老料理。

 

そして今回ぜひ召し上がっていただきたかったのが、


青いとうもろこしから作るブルーコーンの焼きたてトルティーヤ。

 

焼きたてを皆さまに召し上がっていただけるのも
お教室ならではの楽しさです。

 

夏だけの、クロスをかけないテーブル

7月、8月になると使いたくなるのが
Hermès〈Passifolia〉。

瑞々しいグリーンが、
夏の日差しと本当によく似合います。

お花も白とグリーンだけでまとめ、
モンステラの葉を大胆に。

 

そして8月は、あえてテーブルクロスを使いません。

 

特にメキシコ料理は、
トルティーヤを手に取り、ソースを添え、
気取らず楽しんでいただきたいお料理。

少しくらいこぼしても大丈夫。

 

そんな夏らしい軽やかさも含めて、
木のテーブルをそのまま生かしたスタイリングにしています。

ランチョンマットは、バリ島アマンリゾート、アマンダリから連れ帰ったもの。

 

焼きたてのトルティーヤを入れている蓋付きの籠も、

モロッコのアマンリゾート、アマンジェナから連れ帰った思い出の品。


もともとはモロッコでパンを温かく保つために使われていたものです。

チップスのトルティーヤを入れたGlass Studioの器も、
気づけば10年以上愛用しているもの。

 

新しいものだけが素敵なのではなく、
昔出会ったものも、旅先から連れ帰ったものも、
今の自分の食卓の中で使い続けていく。

 

好きなものは、しまい込まずに使う。

たくさん持っていても、
きちんと使いこなし、
その時々のテーブルに新しい表情を与えられるなら、
それもまた私らしい器との付き合い方なのだと思っています。

 

料理だけではなく、


器、お花、旅先で見つけた道具、
そして季節。

 

それらが一つにつながった時に生まれる世界を
皆さまと共有できることが、
私にとって「日々彩々」のレッスンを続ける大きな喜びです。

 

レシピを覚えていただくだけではなく、

「この季節になったら、あの料理を作りたい」
「こんな器の使い方をしてみたい」
「旅先でこんなものを探してみたい」

そんな小さなきっかけを
お持ち帰りいただけたら嬉しく思います。

 

日々彩々は、長く通ってくださる方がとても多く、
ありがたいことに毎年継続してくださる皆さまで
お席の多くが埋まっています。

 

そのため現在、大きな形での新規募集は行っておりませんが、
会員さまからのご紹介によるレッスン参加・ご入会は、いつでも嬉しくお迎えしております。

 

開催時期やお席の状況によっては
少しお待ちいただく場合もございますが、
ご縁をつないでいただき、
日々彩々の世界を一緒に楽しんでくださる方が
少しずつ増えていくことも、22年間続けてきた教室の喜びの一つです。

 

2026年の夏にお届けした、緑のメキシコ料理。

一年かけて思い描いてきた景色を
今年も皆さまと囲むことができました。

 

ご参加くださいました皆さま、
ありがとうございました。

また次の季節の「日々彩々」へ。

 


毎週一回、コツコツと続けているピラティス。


大きくリバウンドすることもなくなり、

今の体重で落ち着いて、もう2年ほど。


誕生日ウィークでじわりと増えた分は、

またいつものようにコツコツ戻していきます。

今は、その気になれば数日で自然に調整できるようになったことも嬉しい変化。


ピラティスの時間は、

身体だけではなく、心やメンタルまでつながっていくような時間です。


まだまだできないこともたくさんあるけれど、

少しずつできることが増えていくのも楽しい。


そして何より、2年前と比べると

肩まわりのラインが本当に変わりました。


巻き肩気味だった肩が少しずつ開き、

肩甲骨の位置や背中のラインも整って、

以前よりずっとまっすぐ立てるように。


急に何かが変わるわけではないけれど、

週に一度でも、続けることの力は大きい。


これからも焦らず、淡々と。

身体も心も、心地よいところへ整えていきたいと思います。



10月レッスンのご予約は、すでにスタートしております。


そして今年10月も、昨年ご好評いただいた

BERNARDAUD Special Order 2026

を日々彩々にて開催いたします。


2026年は、新たな「日々彩々限定」のアイテムに加え、

私自身も日々の食卓で愛用している

エキュム マットブラックのディナープレート&デザートプレート、

長方形プレートのシルバーバージョンなど、

今年ならではのアイテムをベルナルド ジャパンと相談しながら準備しております。


こうしたスペシャルオーダーは、通常であれば別途数万円の手数料がかかるものですが、

ベルナルド ジャパン アーサー社長のご厚意により、日々彩々のオーダー会では手数料は無料としていただいてます。


22年間お付き合いを重ねてきた中でいただいている、

とてもありがたい特別なご配慮です。


私自身、食器を「販売する」ことを目的にこの会を開いているわけではありません。


日々の暮らしの中で、私が本当に好きで使っているもの、

美しいと思うもの、長く大切にしたいと思うものを、

皆さまと一緒に楽しみ、シェアできたら——

そんな気持ちで続けています。


今回のオーダーできるアイテムは

全て❣️一般販売には並ばないものを、

自分のためにオーダーできる特別な機会。


10月の日々彩々レッスンにご参加くださる皆さま全員に、

ベルナルド Special Order会への参加権をお付けいたします。


秋のレッスンとともに、

今年だけの器選びも楽しんでいただけましたら嬉しいです。

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10月レッスンの全日程・メニューのご案内を公開いたしました。

10月は
本科・アフタヌーンティー会・中華会・和食会
4つのクラスを開催いたします。

 

Instagramにも全日程・メニュー・レッスン料の掲載を完了しておりますので、

ご希望のクラス、お日にちをご検討いただけましたら嬉しいです。

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そして今年の10月は、レッスンに加えて少し特別なお楽しみも。

✨ Bernardaud Special Order 2026

10月は、どのクラスにご参加いただいても、

Bernardaudスペシャルオーダー会にご参加いただけます。

 

2026年の新作をはじめ、

スペシャルオーダーだからこそお選びいただけるアイテムや、

今年だけの日々彩々スペシャルアイテムもご用意する予定です。

詳細は10月のレッスン当日までのお楽しみに。

 

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パリからのお買い物企画

さらに10月4日のパリ帰国にあわせて、

**複数クラスにご参加くださる方には、

ご参加レッスン数に応じた「パリからのお買い物企画」**もご用意いたしました。

 

私がパリで選び、現地で購入して持ち帰る予定です。

こちらの詳しい内容は、会員の皆さまへLINEにてご案内いたします。

 

秋の食材が一段と楽しくなる10月。

お料理、器、そしてパリからのお楽しみ。

 

いつものレッスンに少し特別な時間を重ねた10月にできたらと思っています。

 

10月レッスンのご予約は、8月14日(金)午前10時よりスタートいたします。

皆さまと秋のテーブルをご一緒できますこと、楽しみにしております。

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10月中華会

 

伊藤剛俊「白」の作品と

Bernardaud 古伊万里 テーブルデコレーションと共に

秋の美味をお楽しみください。

 

ベルナルドスペシャルオーダー会参加

特典つきレッスン

 

10月のほかのレッスンをあわせて2~4クラス以上お申し込みくださった方には、

パリでしか手に入らない私の好きなアレを

ご希望の方には<実費にて>お分けできるよう手配する予定です。

 

日々彩々らしい“旅の余韻”を、

10月のひとときとともにお楽しみいただけたらと思っています。

 

なお、こちらは現地で数量を確保する関係上、

お申込み確定後のキャンセル・減席はお受けできません。

あらかじめご了承くださいませ。

 

器はベルナルド・古伊万里——

五感で味わう、10月だけの中華会へようこそ。

 

メニュー

 

焼き茄子 蒸し鶏 香味胡麻醤

 

上海蟹味噌 中華茶碗蒸し

 

上海蟹味噌 豆腐煮込み

 

和牛 蓮根 黒胡椒炒め

 

 松茸 水餃子鍋

 

中華おこわ蓮の葉包み 栗 腸詰 銀杏

 

桂花陳酒 洋梨 杏仁豆腐

 

日程・費用

会員限定公開しているインスタグラム8/13公開

 

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錦手古伊万里 × Bernardaud(ベルナルド)テーブルデコレーション

秋の彩りと共にお楽しみください。

 

ご参加者様には、

ベルナルド オーダー会参加権利つき。

 

10月のほかのレッスンをあわせて2~4クラス以上お申し込みくださった方には、

パリでしか手に入らない私の好きなアレを

ご希望の方には<実費にて>お分けできるよう手配する予定です。

 

日々彩々らしい“旅の余韻”を、

10月のひとときとともにお楽しみいただけたらと思っています。

 

なお、こちらは現地で数量を確保する関係上、

お申込み確定後のキャンセル・減席はお受けできません。

あらかじめご了承くださいませ。

 

メニュー

柿 春菊 胡桃白和え

 

銀杏豆腐

 

海老 松茸 蓮根 挟み揚げ 

 

里芋饅頭 菊花 蟹の餡

 

甘鯛笠揚げ 蕪すり流し

 

鴨ロース イチジク トリュフ醤油

 

栗 銀杏 土鍋ご飯

 

和栗☆ロールケーキ

 

日程・費用

会員限定公開しているインスタグラムにて8/13公開

 


 

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 ―10月アフタヌーンティーパーティ パリ名店のお菓子とともに ―

10月のほかのレッスンをあわせて2~4クラス以上お申し込みくださった方には、

パリでしか手に入らない私の好きなアレを

ご希望の方には<実費にて>お分けできるよう手配する予定です。

 

日々彩々らしい“旅の余韻”を、

10月のひとときとともにお楽しみいただけたらと思っています。

 

なお、こちらは現地で数量を確保する関係上、

お申込み確定後のキャンセル・減席はお受けできません。

あらかじめご了承くださいませ。

 

パリを訪れるたびに、

心を奪われるいくつものパティスリーがあります。

 

3月のアフタヌーンティー会でも同じテーマで開催したところ、

すべてのクラスが即満席となりました。

 

今回は前回ご紹介しきれなかった名店のお菓子を中心に、

私自身がこれまでのパリ滞在で出会い、

「これは本当に素晴らしい」と心から感じたものだけを集めてご用意いたします。

 

Bontemps Pâtisserie(ボントン・パティスリー)

その中でも、私が過去に最も感動したサブレのひとつが、

Bontemps Pâtisserie。

“日本に直営店を持たないパティスリー”のお菓子を、

今回のアフタヌーンティーで特別にご用意いたします。

 

バターの香り、焼き色の美しさ、

口に含んだ瞬間のほどけるような食感。

シンプルでありながら、記憶に残る味わいです。

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Sébastien Gaudard

フランス菓子のクラシックな美しさを大切にする、パリの名店。
今回はセバスチャン・ゴダールのショコラを選んで持ち帰る予定です。

そのほかにも、現地で出会った美味しいものを少しずつ。

 

お菓子を味わうだけでなく、

花、器、空気、時間の流れまで含めて楽しむ、日々彩々のアフタヌーンティーです。

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<メニュー>

紅茶  BETJMAN & BARTON 2種

*アルコールの提供はございません

 

スコーン トリュフ蜂蜜添え

 

洋梨サラダ

 

松茸フラン

 

<やま幸>マグロ タルタル サンド

 

和牛モモ肉 栗 セップ茸 ブランケット

 Marie-Anne Cantin のコンテで仕上げて

 

パリの名店のお菓子

 

和栗ロールケーキ

 

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日程・費用

会員限定公開しているインスタグラムにて8/13公開

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伊藤剛俊「白」の作品と

Bernardaudのテーブルデコレーションと共に

秋の美味をお楽しみください。

 

ご参加者様には、

ベルナルド オーダー会参加権利つき。

 

10月のほかのレッスンをあわせて2~4クラス以上お申し込みくださった方には、

パリでしか手に入らない私の好きなアレを

ご希望の方には<実費にて>お分けできるよう手配する予定です。

 

日々彩々らしい“旅の余韻”を、

10月のひとときとともにお楽しみいただけたらと思っています。

 

なお、こちらは現地で数量を確保する関係上、

お申込み確定後のキャンセル・減席はお受けできません。

あらかじめご了承くださいませ。

 

器とテーブル、そしてお料理まで——

秋の深まりと共に、五感で味わうひとときをお楽しみください。

 

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メニュー
キャビア <やま幸>マグロ 最中 
 
焼き蕪 トリュフマスタード
 
松茸 冬瓜 ラビオリ
 
栗 和牛 フォワグラ パイ トリュフソース
 
松茸 エシレバターライス
 
巨峰 モンブランパフェ
 
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日程・費用

会員限定公開しているインスタグラム8/13公開

 

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昨年、大変ご好評をいただいた
Bernardaud × 日々彩々 Special Order。

 

本来、スペシャルオーダー会は数年に一度くらい……
と思っておりましたが、今年10月、もう一度開催することになりました。

その理由のひとつが、昨年ご紹介したマットブラックです。

 

昨年のオーダー会の際には、2026年の新色として一般販売される予定と伺っていたため、

「発売されてから少しずつ揃えよう」とオーダーを見送られた方もいらっしゃいました。

 

ところが実際に発売されたのは艶のあるブラック。
私が日々のテーブルで愛用しているマットブラックは一般販売されず、

スペシャルオーダーでのみ叶えられる特別な色となりました。

 

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そこで今年は、

昨年見送られた皆さまにも改めてお選びいただける機会を作れたらと思い計画しました。

 

勿論

ベルナルド ジャパンのアーサー社長とご相談しながら、

2026年だけ☆のスペシャルアイテムも準備しています。

 

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さらに

私自身が長年愛用している、写真の長方形のスクエアプレート。
ゴールドで愛用してきた大好きな器を、

今回はシルバーのスペシャルオーダーでお願いする予定です。

 

一般のお店に並ぶものではなく、
「こんな器があったら素敵」
を形にしていただく、スペシャルオーダーならではの楽しみ。

 

昨年は、一部の商品で製作・納品に想定以上のお時間をいただきました。

 

その経験も踏まえ、今年は最初から十分な製作期間を設け、

通常の商品とは異なり、

完成までお時間をいただく可能性があることもご了承いただいたうえでご注文を承りたいと思っています。

 

急いで手に入れるものではなく、
待つ時間も含めて、自分だけの器がフランスで形になっていくことを楽しむ。

そんなオーダー会にできればと思っています。

 

2026年10月 日々彩々レッスン Special Gift

10月のレッスンにご参加くださる皆さま全員に、
「Bernardaud × 日々彩々 Special Order 会」への参加権をお付けいたします。

 

今年だけ☆のアイテムについては、現在ベルナルド ジャパンと相談しながら準備中。

 

詳細は決まり次第、少しずつご紹介してまいります。

秋の食卓とともに、
器を選ぶ時間も楽しんでいただけましたら嬉しいです