アマノイ メインレストラン&ライブラリーがあるメイン棟
アマノイは建物のデザイン・設備・立地・・・ハード面は一流
この風景は大好きな南イタリア、ポジターノ・アマルフィ海岸を思い出させ
初めてHPで見た時は息をのみました
毎日天候に恵まれ、美味しい食事を
ここで頂きました
昨年はベトナム料理のメニューが乏しかったですが
ベトナム料理部門のシェフの増強で、
(AMAN東京のパーティでお会いした、その頃はアマンプロで働いていたシェフが移動されてました)
今年はバリエーション・味ともに改善され<食>の面でも大満足
オープンしてまだ1年半・・・・まだまだ発展途上のリゾートだなぁと実感。
オープンして10年を超える他のアマンとは、特にサービス面での安定感は
残念な部分がちらほら。
昨年の滞在よりも美味しくなっていたベトナム料理
不安定なソフト面でも、素敵な進化を遂げてくれることに期待しています