とても気になっていた野菜の一つ、
「ビーツ」を使った料理。
『ビーツの赤いホットサラダ』
ハーバルセラピストの資格を取得した、
モデルの蛯原友里さんが
プロデュースしたサラダです。
Oisixのサラダkitの一つとして、
最近まで販売されていました。
サラダに必要な材料がセットに
なっているので、とても便利♫
ビーツ、紫じゃがいも、ミニトマト、
赤パプリカ、赤たまねぎと
赤いお野菜を使っています。
その他、ソースに使うヨーグルトと玉ねぎ。
最後に添えるバジルと胡桃が
入っています。
ビーツは赤い色素が強いので、
まな板に色素が着かないように
薄いプラスチックのまな板も
入っていました。
同封されているレシピを基に調理開始。
ホットサラダなので、赤いお野菜たちは
火を通します。
ヨーグルトでドレッシングを作り、
赤いホット野菜を盛りつけた後にかけます。
バジルと胡桃を添えて出来上がり♫
ビーツや赤い野菜の甘さに
ヨーグルトドレッシングがよく合っていて、
とても美味しいサラダでした☆
いろいろな野菜の食感も
楽しむことができます♫
気になっていたビーツは、
色素が強くて驚きました！
ボルシチのあの赤い色になるのも納得。
アントシアニンが豊富な
赤い色素はカラダに良さそう♡
そして生の状態だと、とても硬くて
切るのが大変でした・・。
上手く包丁が入らず、まな板の上で
ビーツが滑り包丁が指に・・。
『ビーツの赤いホットサラダ』ですが、
私の指も赤くなるという
オチまで着いてしまいました・・（笑）
とても美味しいサラダで
見た目にもパワーを感じました☆
オイシックスのサラダkitは、
美味しいだけでなく
とても簡単で便利。
気になっているkitがまだあるので、
そちらも食べてみたいと思います♡
