みなさん、こんにちは🍀
プライベートサロンEMIASの佐久間です😌
今回は誰にでも作れちゃう簡単レシピをご紹介します
ご存知の方も、これ暫く作ってなかったなぁ～と思い出してくれたら幸いです🍀
● 在宅勤務の家ごはんに一工夫 簡単に作れる「常備菜」！
レンチン！無限キャベツ
＜材料＞
キャベツ：1/8個
ツナ：1/2缶
ごま油：小さじ1
しょうゆ：小さじ1
塩：少々
白ゴマ：適量
焼き海苔：お好みで
＜作り方＞
（1）キャベツは食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れ、ふんわりラップをしたら600Wで3分加熱し、その後そのまま1分蒸らしておく。
（2）（1）にそれ以外の材料を加えて和える。
＜ポイント＞
ツナには体ではつくることができない必須脂肪酸のＤＨＡやＥＰＡが含まれています。常備菜として倍量つくるときは、ツナの油は軽く切ると、さっぱり仕上がります。焼き海苔は食べる前に和えるのがおすすめです。
きのこマリネ
＜材料＞
しめじ：1株
玉ねぎ : 1個
ベーコン：3枚
オリーブ油：大さじ2
【マリネ液】
醤油 : 大さじ1/2
酢：大さじ1
オリーブオイル : 大さじ2
レモン汁 : 小さじ2
砂糖：小さじ1/2
塩：少々
こしょう：少々
ミニトマト お好みでトッピング
＜作り方＞
（1）しめじは小房に分け、ベーコンは細切りにする。
玉ねぎは水にさらしておく。
（2）フライパンにオリーブ油、ベーコンを入れ火にかけ、ベーコンに色がついてきたらしめじを加え、全体がしんなりするまで炒める。
（3）マリネ液を合わせた容器に（2）の油ごと一緒に加えてよく和える。
あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。
（4）スライスした玉ねぎの水気を絞り（3）と合える。
お好みでミニトマトを飾ったら完成！
＜ポイント＞
食物繊維が豊富なきのこ、お酢の組み合わせが食後の血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。また、お酢と玉ねぎは血液をサラサラにする効果も。ほかのきのこを組み合わせてもＯＫ。食事の最初に食べる副菜として重宝します。残ったマリネ液はドレッシングにしたり、イカやタコ、ホタテなどをマリネしたりしてもおいしいですよ！