先月はチーズケーキを何度も焼いたので、
冷蔵庫に、賞味期限の近いサワークリームが一個残っていた。
（賞味期限は３月１９日）
今日も、チーズケーキを焼こうかどうしようかと考えた挙げ句、
（クリームチーズと生クリームは常時ストックしている）
簡単なのでマフィンにした。
サワークリームは、
生クリームを発酵させたものなので少し酸味があるものだけど、
マフィンに入れて焼くと、その酸味が消えて味にこくが出る。
熱々を一つ味見してみると、
外はカリッと、中はふんわりやわらかくてとっても美味しい。
今、こうしてあら熱をとってる状態。
これから紅茶を淹れて、
少し遅いティータイムといたしましょうか。