低温調理

試行錯誤しています。

美味しいお弁当作り。

今、流行りの低温調理。

調理メーカー”ボニーク”さんとタイアップしています。

鍋に水を張り60度〜70度に設定。

ジップロックに肉を入れて、1〜2時間ドボーンと浸けて低温で調理します。

肉の組織を壊さず

ジューシーで柔らか。

それでいて、火が通っています。

特に

鶏ササミや胸肉にはお勧めですよ。