初代天皇・神武天皇が「日本国」を建国して
2600年以上の悠久の歴史を持つ世界最古の王家（天皇家）
中国は4000年の歴史とよく言われるが民族間の内乱により
皇帝家が滅び又新しい皇帝が生まれた国であり厳密には
70年の歴史もない
日本は「天皇」という単一王朝が今日まで脈々と受け継がれて
来たからこそ、伝統文化とは異なる「伝承文化」を残せている
特に日本料理や他の芸術等もこの「伝承文化」と深いかかわりがある
何故なら、技術のデリケートなところは最終的に「カン」となるからだ
伝承文化の中の長年の経験（修行）が絶対的な「カン」になる
言い換えればそれが、精神、持ち味、独創性を生んできたのだ