割山椒(花椒)

近隣の林から赤い実のうちに山椒を収穫しましたが、しばらくすると実が弾けて自然に中の黒い種と皮に分かれます。それを割山椒とか花椒とかと言うそうです。その皮を擦って粉にするとうなぎにかけるピリッと辛い山椒となります。ほんとうにピリ辛です。舌がシビレます。

麻婆豆腐に入れたらバリウマでした。