梅etc作り
今日も元気に梅etcづくりです。今回は青梅シロップとブランデーベースの梅酒です。朝も早よから梅の実を隣の梅林から3kg収穫しました。まずは梅酒から青梅: 1kgHennessy XO 40%: 100mlブランデー35%: 1800ml氷砂糖: 1kgで1つ次に青梅シロップ青梅: 1kgホワイトリカー35%: 100ml氷砂糖: 1kgを2つ作りました。右端が、最近飲み始めてあまりにおいしい2025年6月に作った1年モノのブランデーベースの梅酒(ロックがお勧め)、左隣が、今回のブランデーベースの梅酒(できたてほやほや)、その左隣2つが今回の青梅シロップ、その左隣が先日作った小梅シロップ(に少し青梅200g位追加しています)。今年は梅の実が落ちた所はほとんど落ちて生っていませんが、残っている所は結構大きな梅の実を付けています。まだまだ生ってます。今年も梅三昧の始まりでーす。楽し〜PS: 手慣れたもので、入れ物の煮沸消毒や、梅の実の水洗い/水分取り/ヘタ取り/アルコール消毒など下準備が速くなりましたね〜
