先日、大阪に帰ってた筆者ですが、久しぶりに「お好み焼き」を食べに行ってきました
大阪の２大名物と言えば、
たこ焼き・お好み焼き の
粉物ツートップですね
筆者の感覚では、
たこ焼きは「おやつ」
お好み焼きは「食事」って感じです。
大阪でも有名なお好み焼きの店
「風月」です
風月は自分で焼くタイプの店ではなく、店員さんが全部やってくれるタイプの店ですね
家庭で作るお好み焼きと比べたら、粉の量が少ないです。
でも、ちゃんと焼けるんですね〜
風月のお好み焼きの最大の特徴として、カツオを途中でかけて、タネと一緒に焼いてしまうんですよ
普通のお好み焼きだと、カツオは焼き上がってから掛けるのですが、風月は特別ですね
んで、これも風月の特徴なんですが、粉が少ない分、焼き上がるまで かなり時間がかかるんです。
キャベツから出る水分と、少なめの粉なので、なかなか固まらないんですね〜
焼き上がるのを待ってる間に、焼きそばを食べたりするのが風月流
筆者も写真はありませんが、焼きそばを食べてながら待ってました。
ようやく完成です
大阪人なら、お好み焼きは
箸ではなく、コテで食べます
たまに「猫舌」の人が、取り皿に移してから箸で食べることがありますが、
基本的には鉄板からコテで直接食べます。
大阪人は、たこ焼きで熱い食べ物に慣れてるので、鉄板から直接でも平気な人が多いですよ
筆者も静岡に住んでますが、バリバリの大阪人なので、コテでお好み焼きを食べれます
みなさんもコテでお好み焼きを食べてみてくださいね