～こころとからだにやさしい旅大邱・慶山～
2018年11月30日～12月2日まで
大邱市寿城区とハンバンスタイル協会のご協力のもと
「こころとからだにやさしい旅・大邱＆慶山」
を企画主催しました。
わたしが実際に足を運んでみなさんにご紹介したい場所を厳選した手作りの「こころとからだにやさしい」韓国旅です。
1日目の夕食はこちら。
オリンゴル黒ヤギ農場炭火村
어릿골흑염소농장숯불촌
初日の、みなさんと初めて囲むお料理が『黒ヤギ』
だっ大丈夫？
食べつけないお肉なので不安に思う方もいらしたようですが、社長が長年研究を重ね、独自の農場で育てた山羊のお肉なので、臭みが全くない！
山羊に食べさせる飼料などを工夫されているようです。
とても気さくな社長。
「お肉を生で食べてみて！！」
とまず勧められました。
生のお肉…私はユッケもそんなに好きでは無くて滅多に食べません。
でも、このお店の黒ヤギの生肉、ワサビ味の特製のタレにつけて食べると、とろりと柔らかく、脂がのっていて美味しいのです。
みなさん生肉の臭みの無さに安心したところで、次は焼肉！
炭火焼でいただきます。
黒ヤギの肉は温め効果があり、気血を補うので特に女性の体と滋養に良いとのこと。
オレイン酸が豊富で抗酸化作用・抗がん作用にもすぐれています。
野菜と一緒にいただくとサッパリして、ますます箸が進みます。
やさしい味のスープがクセになる黒ヤギのスープ。
野菜やキノコ類がたっぷり入っています。
お肉を食べた後の胃腸にしみわたるようです。
社長が「ご飯は最後にしなさい」
先にスープを！としきりに勧めてくださりました。
食べる順番も大事だということです。
最後まで読んでくださってありがとうございます。
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