あじさいですね。あじさいは花の色が変わるんですが、一般的に
土壌が酸性だと青色、アルカリ性だと赤っぽい色にるそうです。（本当はもっと色を変える要素があって複雑らしいんですが、大雑把に言うとそういう傾向がある。）
ちなみに日本の土壌は火山性なので、酸性→青色になる場合が多いそうです。
それで思い出すのは、そう、リトマス試験紙です。溶液が酸性だと青色→赤色、アルカリ性だと赤色→青色になる付箋みたいな紙です。
自分は学生の頃どっちがどっちだかなかなか覚えられなくて、最終的にこう覚えました。
リトマス試験紙は梅干しと同じ。
梅干しは青い（緑色）梅が赤くなります。梅干しは酸っぱいから酸性。アルカリ性はその逆。
ここで賢明な皆様はもう気付かれたと思いますが、
あじさいはリトマス試験紙とは逆です。
あーややこしい。でも不思議ですねぇ。
で、このリトマス試験紙の“リトマス”とは何なのか？
実は“リトマスゴケ”という苔の名前から来ているそうです。
リトマスゴケから取れる色素成分が、酸性・アルカリ性に反応するのでph（この言葉も懐かしー）の試薬として使われたそうです。（現在リトマス試験紙に使われている成分は、化学的に合成しているそうです。）
自分は、なぜか勝手にこの“リトマス”というのはきっと人名なんだろう、と思っていました。
だって“リトマス博士”とか、絶対どこかにいそうじゃありません？