こんばんは。
明日の夜は店内で年に一度の開栓放置の酒の会、開催にあたり
店の営業は19時までとさせて頂きます。
誠に勝手ながら、どうぞ宜しくお願いします！
それと、なんばパークスで開催されます「星空スタンド」
今夏はスルーされてましたが、まさかの今月に開催！
来週の9日から18日までですが日本酒ターミナル出動します！
私の行く日は9日、11日、13日、14日、16日、18日です。
ウチの蔵元さんが来てくれる日ですが
9日は滋賀の大治郎さんから奥様が来てくださいます！
16日は初参加の岡山から神心がご来場！
18日最終日はこちらも初参加、山梨から旦の蔵元が来てくださいます！
是非ぜひ遊びにお越しくださいませ。
ｂｙ ヘベレスト01 店ちょ
毎年4月29日の昭和の日に開催される「愛酒でいと」。
昨年で10年を迎えた事もあり過去の映像を振り返りながら
みんなで飲もうというスピンオフ企画が！！
日時 2018年10月20日（土） 12時（11時半開場）～15時
会場 ミス大阪（なんば千日前のキャバレー）
前売りチケット 2200円（記念品付き）
今回は開催時間が短く定員も300～400名限定のコンパクトな会。
早めにチケットが完売するかと思われますので
ご興味のある方は早めにご連絡下さい。（当日券無し）
ウチからは卒業したはずの大倉さんや元坂酒造から桐子さんが来てくれたり
大治郎さん、菊鷹さん、一博さんに相模灘さんまでも登場！
私も会場スタッフとしてウロウロしてると思いますので気軽に声を掛けて下さい。
ちなみにウラなんば文化祭と同じ日に同じエリアで開催してますので
せっかくなら両方楽しんでも良いかと思われます！！
ｂｙ ヘベレスト01 店ちょ
先日、愛媛の大洲市から「巽醤油」を醸している
梶田商店の梶田泰嗣さんにお越し頂き
和食の飲食店さん10軒ほど声掛けて醤油セミナーを開きました。
右から小麦を使っていないグルテンフリーのもち麦醤油・巽紫。
現時点で梶田さんが造れる最高の醤油・再仕込み醤油梶田泰嗣。
塩分濃度は濃口と同じでそんなに色も薄くない淡口醤油（笑）。
基本ラインである濃口醤油。
写真には載ってませんが無農薬の原料で醸した巽晃も味見してもらいました。
5種類の醤油を利き醤油して、美味しさもさる事ながら
それぞれの味の違いが明確に表れてる事に一同感心。
それにしても淡口醤油の美味しさには感動しましたねぇ・・・。
丁度、茨木市で愛媛の魚を主に扱っている「魚匠たくや」という魚屋さんに
頼んで数種類の魚をご用意して頂き各醤油との相性の違いにも驚きでした。
大量生産の醤油とは違い地元の大豆と小麦を主体に
全て生産者の顔が見える素材で時間も手間も掛けて仕込む巽醤油。
間違いなく価格以上の価値はあると思いますので一度お試し下さい。
それと梶田商店さんが造るもうひとつの傑作「たつみみそ」！！
これがまた旨い！しかも安い！！（気がする）
麦味噌なんですが、味わいが優しいんですよねー
甘口と中辛口の2種類ありまして、どっちも美味しいので
2つともお買い上げ頂き、その日の気分で白、赤、あわせ、が宜しいかと（笑）。
いずれも白菊屋で絶賛販売中です！
by ヘベレスト01 店ちょ
すみません、大変ご無沙汰しております。
大阪北部地震ではご心配をお掛けしまして
まだ店やってないんじゃないか・・・とか言われておりますが
お陰様で沢山のお客様や蔵元様の過大なご支援のもと復活してます！
個人的には店の被害をブログなどで発信するのは
違うかなーと思ったので何の報告もしませんでしたが・・・。
とりあえず震災前に収録したラジオシラギク第３１話、公開します！
お時間ある時に聴き流して頂ければ幸いです。
ｂｙ ヘベレスト０１ 店ちょ
ご無沙汰してます！
この度、岡山や広島にて大雨の被害に遭われた方々には
心よりお見舞い申し上げます。
我々も大阪北部大震災からの大雨などの影響で
大ダメージでしたが沢山のお客様達の励ましにより
どうにか日常を取り戻しております。
様々な形でご支援頂いたお客様や蔵元様、有難うございました！
そんな中でギリギリ開催出来る運びとなりました「第５回酒味悠々」
いきなりの猛暑に負けず熱々の楽しい会になる様
ご参加頂けるお客様、会場でお待ちしております！
以前から店頭告知はしておりましたが
本日は年に一度の臨時休業となりますので
知らずにご来店頂いた方、大変申し訳ありませんが
改めてお越し頂けます様スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。
ｂｙ ヘベレスト０１ 店ちょ
