ラーメン二郎 八王子野猿街道店2 の小つけ麺+うずら

2010年5月29日に食べました。
No.10.073

京王堀之内にあるラーメン二郎にて、小つけ麺+うずらを食べました。

前日からつけ麺モード。府中はザルラーメンなので(てか、まだ食べた事無いけど、、)ほどよく近い、野猿街道店2へ。

久しぶりの野猿でしたが回転もよくほどなく着席。
にんにく少なめのみコール。
つけ麺さん、初めまして。

何とも豪華なルックス。
どんぶり２つですよ。
麺のどんぶりには麺のみ、具材とトッピングはスープに入ってきます。

まずはそのまま麺をいただきます。
冷水で〆られた麺はプリプリでしこしこの歯応え。小麦感もありいい感じ。

スープは豚の出も良く乳化しておりカネシとのバランス良く、脂の甘みも感じられる。
つけ麺用に少しピリッとして酸っぱ塩っぱくなっている様子。スープの下の方に柚子胡椒の味も感じた。途中でスープをかき混ぜると、変化を楽しめて良い様な。それにうずらがいいアクセントになります。

野菜はシャキッと、豚は豚増しせずともこのボリューム。この豚大好きです。
もちろんスープに豚さんがいると、スープに付けられないので麺のどんぶりに移動して貰って食べ始めましたよ。

旨し。本当に旨し。
麺ものびる事なく、最後まで麺のプリプリ感を楽しめるなんて、、、。
スープ割りしてもらおうかなって思ったけど、スープがぜんぜん減ってない様だったので、諦めました。
今度から野猿に行ったら必ずつけ麺食べよう。かな。
リピリそうで怖い。

小つけ麺850円+うずら(5ヶ)100円+にんにく少なめ0円

きくらげのトッピングもありました。

お店はここ

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