ラーメン二郎 環七新代田店 の 小ラーメン+のり塩+うずら

2010年7月2日に食べました。
No.10.093

新代田にあるラーメン二郎にて、小ラーメン(のり塩)+うずらを食べました。

今回は、以前から気になっていたのり塩を食べようと訪問。

券売機にはのり塩の食券はないので、好みの大きさのラーメンの食券を購入、着席時に食券と共に現金100円を添えて『塩で』とお願います。その時に塩味の濃さ(薄め、普通、濃いめ)をきかれるので今回は普通でお願いしました。

ちなみに、塩をお願いすると食券を横半分に折って置かれるようです。

店内のロックと豚の香りを楽しみながら暫く待ちます。
今回も助手さんから確認があり、にんにく少なめのみお願いしました。

アブラは少なくなるのではと勝手に思ってましたが、そんな事はなく、脂の層がハッキリとしています。

いつもとは違う、ふんわりとまろやかな魚介風の香りが豚とアブラの匂いと合わさり食欲をそそります。

今回の麺は少し柔らかめでむっちり。
相変わらずアブラコーティングされていて、スープと小麦のコントラストもいい。

野菜はもやしのみでいい歯応え。豚は塩用に用意されたもののようで、味付けはあっさりとしていて、今回はフワホロでした。

うずらとのりが塩のとんがりを和らげてくれて大活躍でした。後半、塩っぱくなってしまったので、次回は薄めでお願いしようかなぁ。
塩味も後から味を濃く出来るとの事はでした。
豚、美味かったなぁ。やっぱり豚増しオーダー必須だな。

塩味なんだけど、ちゃんと二郎の味なんだよなぁ。

小ラーメン650円+のり塩100円(現金)+うずら100円(現金)+にんにく少なめ0円

お店はここ

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