武蔵家 の たま二郎

2010年9月5日に食べました。
No.10.126

立川にあるらーめんたま館の武蔵家にて、たま二郎を食べました。

たま館の店舗の入れ替えで武蔵家さんと、もう一店舗が卒業するとの事。
卒業記念に武蔵家×にぼぶらのコラボレートの限定ラーメンが(9月1日～5日迄)5日間だけ販売されるとの事で訪問。
そのラーメンの名は

たま二郎

早速食券をポチリです。

着席時に、にんにく少なめのみお願いして待つ事8 分、着丼です。

醤油だれの塩からい香りがかなりします。
具は豚(チャーシュー)、野菜、ほうれん草、にんにく。

エッジが立ち、断面は長方形で、表面はさらさらして、食感はポキポキの太麺。小麦の香りも強め。

スープは醤油強めの甘辛だが、甘みはしつこくなく背脂とのバランスもいい感じ。

野菜はもやし8キャベツ2位の比率で歯応えの残る茹で加減。
豚はバラ肉二枚とほぐし豚少し。バラ肉の方はスープに馴染んだ味付けで、ほぐし豚はかえしに漬けられていたのかしょっぱめの味付け。

武蔵家×にぼぶらのコラボ。
二郎とはちと違ってましたが美味しくいただきました。
麺の味と食感はにぼぶらのぶら二郎の麺に似てましたが、太さと厚さが違った様です。(店員さんに確認)

たま二郎800円+にんにく少なめ0円

お店はここ

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入れ代わりにラーメン荘が出店するんですね。楽しみです。

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