ラーメンエース の ラーメン+つけ麺+生唐辛子+魚粉
2012年9月1日に食べました。
No.12.121
西八王子にあるラーメンエースにてラーメン+つけ麺と生唐辛子、魚粉を食べました。
仕事はお休みの土曜日。
いろいろ考えたけど、西八王子にあるラーメンエースのつけ麺を食べる為にズンドコ。
到着チョット前からゴリラゲーウ、いやいや、ゲリラ豪雨。
11時55分頃に到着。8人待ちくらい。
外待ち3人で傘も無く軒下に。
それ程待たずに店内。券売機前へ。
お目当てのつけ麺を食べるぞ‼と思いながら汁なしを押していたり…。
ラーメンとつけ麺、生唐辛子をポチリ。
厨房には店主さんと女将さん。
店内の待ち席に座っていると、女性店員さんにより食券の回収。
間違えて買った汁なしの券は魚粉にしてもらう様にお願いしました。
その後程無く着席。
テーブルにはカレー粉もあるのねなんて思いながらぼんやり。
しばらくして女将さんよりトッピングの確認。
にんにく少なめでお願いしました。
先に生唐辛子と魚粉が到着。
生唐辛子は増やせますよと女将さん。
そしてメインが到着。お好みでゆず果汁をどうぞと小さなボトルも渡されます。
麺には白胡麻が振りかけられてますよ。
きっちりと流水で〆られた麺はモチッとして小麦の香りもよくうまいっすよ。
スープは乳化傾向で豚の香りがするもののだしは少し弱め。カエシも醤油感もマイルド。ほんわりと優しく繊細な感じ。
やさいはキャベツ率3割程でノーコールだとやや少ないかな。シャリリとした食感で瑞々しいっすな。増すと麺の方にトッピングされるみたいですよ。
赤身のやわらかいブタが2枚脂身も少なくうまいっすよ。
生唐辛子は後を引く様な辛さではないけどかなり辛いので注意した方がイイかも。
魚粉も使用してみたけどかなり風味が変わるので今回はあまり使用しなかったり。
個人的には生唐辛子を3つまみ位とゆず果汁を少し入れたらスープがとても引き立ってうまかったなぁ。
もう少し麺を食べたいなぁ、って感じでごちそうさま。
もう一回つけ麺食べたいなぁ。
ラーメン650円+つけ麺100円+生唐辛子50円+魚粉100円+にんにく少なめ0円
それにしても凄い雨だったな。
しかし、汁なしも食べてみたい。
iPhoneからの投稿
No.12.121
西八王子にあるラーメンエースにてラーメン+つけ麺と生唐辛子、魚粉を食べました。
仕事はお休みの土曜日。
いろいろ考えたけど、西八王子にあるラーメンエースのつけ麺を食べる為にズンドコ。
到着チョット前からゴリラゲーウ、いやいや、ゲリラ豪雨。
11時55分頃に到着。8人待ちくらい。
外待ち3人で傘も無く軒下に。
それ程待たずに店内。券売機前へ。
お目当てのつけ麺を食べるぞ‼と思いながら汁なしを押していたり…。
ラーメンとつけ麺、生唐辛子をポチリ。
厨房には店主さんと女将さん。
店内の待ち席に座っていると、女性店員さんにより食券の回収。
間違えて買った汁なしの券は魚粉にしてもらう様にお願いしました。
その後程無く着席。
テーブルにはカレー粉もあるのねなんて思いながらぼんやり。
しばらくして女将さんよりトッピングの確認。
にんにく少なめでお願いしました。
先に生唐辛子と魚粉が到着。
生唐辛子は増やせますよと女将さん。
そしてメインが到着。お好みでゆず果汁をどうぞと小さなボトルも渡されます。
麺には白胡麻が振りかけられてますよ。
きっちりと流水で〆られた麺はモチッとして小麦の香りもよくうまいっすよ。
スープは乳化傾向で豚の香りがするもののだしは少し弱め。カエシも醤油感もマイルド。ほんわりと優しく繊細な感じ。
やさいはキャベツ率3割程でノーコールだとやや少ないかな。シャリリとした食感で瑞々しいっすな。増すと麺の方にトッピングされるみたいですよ。
赤身のやわらかいブタが2枚脂身も少なくうまいっすよ。
生唐辛子は後を引く様な辛さではないけどかなり辛いので注意した方がイイかも。
魚粉も使用してみたけどかなり風味が変わるので今回はあまり使用しなかったり。
個人的には生唐辛子を3つまみ位とゆず果汁を少し入れたらスープがとても引き立ってうまかったなぁ。
もう少し麺を食べたいなぁ、って感じでごちそうさま。
もう一回つけ麺食べたいなぁ。
ラーメン650円+つけ麺100円+生唐辛子50円+魚粉100円+にんにく少なめ0円
それにしても凄い雨だったな。
しかし、汁なしも食べてみたい。
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