麺屋 のスたOSAKA 難波千日前店 の 賄い醤油+味玉

2012年8月22日に食べました。
No.12.117

大阪難波にあるのスたにて賄い醤油と味玉を食べました。

2泊3日の大阪旅行。何店舗か行きたいラーメン屋はあったものの時間と胃袋の都合で行けそうなのはのスたOSAKAのみ。
滞在2日目にのスたに向けてズンドコ。

11時10分頃に到着。先客5人。

早速券売機前へ。

店前に出ていたポップのつけ麺も気になったが、初訪問なので左上メニューでもある賄い醤油と味玉をポチリ。

そのまま券売機に近い席へ着席。
食券を渡すと店員さんから「にんにく入れますか？」と確認あり。
にんにく少なめでお願いしました。
にんにくの有無のみを確認するのは渋谷の凛と同じだなぁ、なんて思ったり。

二郎新代田店と同じく、大きな丸底の鍋で麺を茹でるのね～なんて厨房内のオペレーションを見ながらぼんやり。
思った程待たずに着丼。

ウェーブのかかったピロピロとした少し軽めな麺。滑りやボソボソした感じはなく、表面はもっちりとしてシッカリとコシのある小麦の香る美味い麺。スープによく絡みます。

甘さが先に後からガッツリとカエシ感じられるブタだしの効いた乳化傾向のスープ。スープ自体はあっさりとキレがあるがプカプカと浮いた固形脂がコクをプラスしていてうまいっすよ。

やさいはキャベツ率高めでシャリシャリとした食感。
茹で過ぎた臭みや生過ぎる青臭さもなく美味いっすよ。二郎野猿店と同じブランドもやしを使ってましたよ。

赤身がメインのホロリと崩れるブタが2つ。

肉の旨味もキチンと残っていて美味いっすよ。

味玉は黄身が程良く固まった茹で加減。ただの玉子好きなので文句等ありません。

麺量が300gだと思って食べたのですが、スルリと食べ終わりましたよ。

また食べたいなぁ。

賄い醤油700円+味玉100円+にんにく少なめ0円

仕上げにカエシをかけた後にスープかけてたなぁ。

Hi
END
JUNK

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