もみじ屋 の ラーメン
2011年11月4日に食べました。
No.11.215
明大前にあるもみじ屋にてラーメンを食べました。
午前の仕事が定刻で終了。
時間もそこそこあるので駒場にある千里眼を目指してズンドコ。
到着してみると25人待ち。
いくらなんでも時間がよめないので断念。
明大前まで行きもみじ屋でラーメンを食べる事に。
14時頃に到着。先客4人。
早速券売機前へ。
メニューに変更はない様子。
豚入りにしたかったが体調がイマイチなのでラーメンをポチリ。
空いている席へ着席。
初めて見る助手さんがそのまま食券回収していきます。
やっぱり同じバンドのBGMは変わらず。
店主さんに誰なのか聞いてみたいですがそんな勇気は無いですよ。
それ程待たずに助手さんよりトッピングの確認。
アブラでお願いしました。
みるからに乳化が進んだスープ。粘度も感じられ、カエシもシッカリと効いていてかなりインパクト強め。
固形脂もデフォルトでやさいの上にたっぷり。
麺はかなり黄色がかっていて、小麦の香りがフンワリ。不均一な厚さで食感も良く、太いが縮れていてスープと良く絡みます。ミチミチとした噛応えですよ。
やさいはノーコールだと少なめの盛り付け。シッカリとクタクタな茹で加減。脂に隠れて見えませんな。
豚は一枚と小さめの塊が数個。
小さな塊肉は、カエシの味が邪魔しない程度に主張して肉の香りと歯応えを短い時間ながらも堪能出来ますよ。一枚は赤身が少し筋張ってはいるものの、肉と脂身旨さを楽しめる物。ジューシーでうまいっすな。
トッピングでお願いしたアブラは別皿で提供。
早速麺をアブラの皿へ。
お馴染みのセルフ脂そばで堪能です。
脂自体にもカエシはシッカリ、ニンニクはほんのり感じられ旨い。
このままこのアブラで麺を完食したい位ですよ。
最後は別皿のアブラもインして、結構アブラっぽくなってしましましたがごちそうさま。
つけ麺やって欲しいなぁ。
ラーメン700円+アブラ0円
お店はここ
大きな地図で見る
後半アブラがキツかったな。
年齢には勝てないな。
iPhoneからの投稿
No.11.215
明大前にあるもみじ屋にてラーメンを食べました。
午前の仕事が定刻で終了。
時間もそこそこあるので駒場にある千里眼を目指してズンドコ。
到着してみると25人待ち。
いくらなんでも時間がよめないので断念。
明大前まで行きもみじ屋でラーメンを食べる事に。
14時頃に到着。先客4人。
早速券売機前へ。
メニューに変更はない様子。
豚入りにしたかったが体調がイマイチなのでラーメンをポチリ。
空いている席へ着席。
初めて見る助手さんがそのまま食券回収していきます。
やっぱり同じバンドのBGMは変わらず。
店主さんに誰なのか聞いてみたいですがそんな勇気は無いですよ。
それ程待たずに助手さんよりトッピングの確認。
アブラでお願いしました。
みるからに乳化が進んだスープ。粘度も感じられ、カエシもシッカリと効いていてかなりインパクト強め。
固形脂もデフォルトでやさいの上にたっぷり。
麺はかなり黄色がかっていて、小麦の香りがフンワリ。不均一な厚さで食感も良く、太いが縮れていてスープと良く絡みます。ミチミチとした噛応えですよ。
やさいはノーコールだと少なめの盛り付け。シッカリとクタクタな茹で加減。脂に隠れて見えませんな。
豚は一枚と小さめの塊が数個。
小さな塊肉は、カエシの味が邪魔しない程度に主張して肉の香りと歯応えを短い時間ながらも堪能出来ますよ。一枚は赤身が少し筋張ってはいるものの、肉と脂身旨さを楽しめる物。ジューシーでうまいっすな。
トッピングでお願いしたアブラは別皿で提供。
早速麺をアブラの皿へ。
お馴染みのセルフ脂そばで堪能です。
脂自体にもカエシはシッカリ、ニンニクはほんのり感じられ旨い。
このままこのアブラで麺を完食したい位ですよ。
最後は別皿のアブラもインして、結構アブラっぽくなってしましましたがごちそうさま。
つけ麺やって欲しいなぁ。
ラーメン700円+アブラ0円
お店はここ
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後半アブラがキツかったな。
年齢には勝てないな。
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