ラーメン大 東小金井店 の 塩ラーメン(味玉付き)

2011年10月17日に食べました。
No.11.203

東小金井にあるラーメン大にて塩ラーメン(味玉付き)を食べました。

定刻に午前仕事が終わり、たっぷりと時間のある昼休み。
全然テンションが上がらないまま二郎府中店へ行きたく無かったので、グダグダ感を引きずりながら東小金井にあるラーメン大へズンドコ。

13時5分頃に到着。店内先客1人。
早速券売機前。

何を食べようかとか考えるのが面倒だったので、味玉とたまねぎが最初から入っている塩ラーメンをポチリ。

食券をカウンターに置き着席。

店内に流れているラジオ、今日はJ-waveなのね、なんてぼんやり。
しばらくして店員さんよりトッピングの確認。
本当にぼんやりしてたんで少しだけびっくり。やさい多めでお願いしました。

麺はいつもよりやわらかめの茹で上がり。ムムムッ‼ ネチネチとした食感は無くなりツルツルとしてもっちりとした歯応え。この位の方が小麦の香りもふんわりして旨いんじゃないの？

スープは豚だし弱めで固形脂も浮いているもののコクも弱めでカエシの塩味もそれほどエッジが立ってないので印象もぼんやり。

今回の店員さんはやさいの盛り付けがイイとは分かっていながら、やさい多めのオーダー。シャリシャリしたもやしとたまねぎの歯応えがイイですな。(少しだけたまねぎが辛かったすよ)
スープが弱かった分、やさいとのバランスがあまり良く無かったのでカラメの方が今回はよかったかも。

豚はやっぱり冷くスグにスープに沈めます。やわらかい肉質ながらも肉の風味も弱め。大きさも相変わらずの小ささです。

味玉はしっかりと味が染みていて黄身も甘く美味しかったですよ。

テンション下がったままごちそうさま。

う～ん。なんかテンション上がらないなぁ。

塩ラーメン(味玉付き)750円

お店はここ

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麺そのものが、かわったのか？

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