もみじ屋 の ラーメン+生卵

2011年10月3日に食べました。
No.11.192

明大前にあるもみじ屋にてラーメンと生卵を食べました。

定刻よりもかなりずれ込んだ昼休み。
訪問予定していた店舗には微妙に間に合いそうに無かったので明大前で下車。乗り換えも考えたがやっぱり厳しいのでそのまま改札を出ちゃいました。

そうなりゃ向かうべき場所は一つ。
脳で考えるよりも身体がそちらへ勝手に向かってズンドコ進んで行きます。

13時55分頃に到着。
先客3人。全員食べてますよ。
サクッと券売機前。

夢？
メニューが増えている事も無く。
減っている事もなく。
早速ラーメンをポチリ。
最近、玉子を食べていなかったので併せて生卵のボタンもポチリ。

空いてる席へどうぞとの事だったので1人だったが、大きいテーブルの席に着席。
助手さんが食券回収。
直ぐに生卵が到着。

店内BGMを聴きながら待ちます。

思ったよりも待たずに助手さんよりトッピングの確認。
そのままでお願いしました。
助手さんが銀盆にのせて席まで運んでくれ着丼。

スープは少し乳化していて、脂の甘み、カエシ、豚だしのバランスも良く旨い。今回は脂のが芳ばしく後味がとてもイイ。

食感がミニョミニョとしてモチっとした歯応えの麺。縮めもありスープと
よく絡み、スープがよく染みていて旨い。麺を飲み込む度にスープの香りと麺の小麦の香りが鼻に抜けます。

やさいは優しめな盛り。クタッとしていて麺との歯応えのコントラストがイイ。

豚は大ぶりな物が一枚と小さめの塊が3個ほど。小さめの塊は肉の食感と風味を、大ぶりな物は脂の甘さと肉の香りが楽しめますよ。

今回も生卵は直接どんぶりへ。(すき焼き風にして食べるには玉子の器が小さいのです)
途中に割り、味の変化を楽しみましたよ。

脂の芳ばしさと甘さを堪能してごちそうさま。

次回こそは豚入りをお願いしてみたい。

ラーメン700円+生卵50円

お店はここ

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営業時間かわった？

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