中華そば ムタヒロ の ワハハ味玉煮干そば
2011年9月20日に食べました。
No.11.183
国分寺にある中華そばムタヒロにてワハハ味玉煮干そばを食べました。
何となく遠出したくない天気。
昼休み中は雨もなかったので近場のラーメン屋さんに訪問してみる事に。
先日オープンしたばかりのお店。
13時50分頃に到着。
いくら営業しているとは言え、入り辛い感じ。
勇気を持って店内へ。
場末のバーを居抜きした様な店内。
券売機は無く、店員さんが(何故がオーバーオール)2人。
カウンター席のみで、先客5人で空席も半分ほど。
着席するとメニューを渡されオーダーの確認。
(ワハハはともかく)味玉煮干そばをお願いしました。
すぐさま背脂を入れるかの確認有り。
オススメはどちらがイイかきいた所入れた方が味がまろやかになるとの事。
もちろん入れてもらう様にお願いしました。
コップの案内も無し。水もヌルいものをチビチビ飲みながら待ちます。
しばらくして着丼。
具は、ほうれん草、ネギ、チャーシュー、姫竹、海苔、背脂、味玉。
煮干の香りがフンワリと香ります。
期待してスープを一口。
香りのわりにコクも薄くイマイチ。
トッピングしてもらった背脂も何のコクもプラスしませんよ。
煮干そばとかのネーミングはやめた方がいい様な、、、
荻窪にある某老舗煮干ベースのラーメン屋の方が、、、、
太麺で縮れのある茹で上がりが透明な麺。加水率高めでもっちりとした食感にしたかったのかは分かりませんが、とりあえず茹で過ぎ。スープと麺の塩分比率も悪く直ぐにスープを吸い煮干の臭みが際立ちます。
チャーシューは筋張った所ないが心地良い歯応え。煮干スープを邪魔しない味付けで旨い。
味玉はスープとはまた少し違った味付け。白身の食感が独特の柔らかさ。チーズと豆腐の中間の風味と食感ですよ。
何だかイイ所が見つけられないままごちそうさま。
どんぶりの淵には以前見た事のあるエンブレムが、、、
ワハハ味玉煮干そば800円+背脂0円
お店はここ
大きな地図で見る
店員さんの制服(オーバーオール)、メニューの名前のセンス、看板、味。
どれをとっても自分の好みでは無いみたいですね。
iPhoneからの投稿
No.11.183
国分寺にある中華そばムタヒロにてワハハ味玉煮干そばを食べました。
何となく遠出したくない天気。
昼休み中は雨もなかったので近場のラーメン屋さんに訪問してみる事に。
先日オープンしたばかりのお店。
13時50分頃に到着。
いくら営業しているとは言え、入り辛い感じ。
勇気を持って店内へ。
場末のバーを居抜きした様な店内。
券売機は無く、店員さんが(何故がオーバーオール)2人。
カウンター席のみで、先客5人で空席も半分ほど。
着席するとメニューを渡されオーダーの確認。
(ワハハはともかく)味玉煮干そばをお願いしました。
すぐさま背脂を入れるかの確認有り。
オススメはどちらがイイかきいた所入れた方が味がまろやかになるとの事。
もちろん入れてもらう様にお願いしました。
コップの案内も無し。水もヌルいものをチビチビ飲みながら待ちます。
しばらくして着丼。
具は、ほうれん草、ネギ、チャーシュー、姫竹、海苔、背脂、味玉。
煮干の香りがフンワリと香ります。
期待してスープを一口。
香りのわりにコクも薄くイマイチ。
トッピングしてもらった背脂も何のコクもプラスしませんよ。
煮干そばとかのネーミングはやめた方がいい様な、、、
荻窪にある某老舗煮干ベースのラーメン屋の方が、、、、
太麺で縮れのある茹で上がりが透明な麺。加水率高めでもっちりとした食感にしたかったのかは分かりませんが、とりあえず茹で過ぎ。スープと麺の塩分比率も悪く直ぐにスープを吸い煮干の臭みが際立ちます。
チャーシューは筋張った所ないが心地良い歯応え。煮干スープを邪魔しない味付けで旨い。
味玉はスープとはまた少し違った味付け。白身の食感が独特の柔らかさ。チーズと豆腐の中間の風味と食感ですよ。
何だかイイ所が見つけられないままごちそうさま。
どんぶりの淵には以前見た事のあるエンブレムが、、、
ワハハ味玉煮干そば800円+背脂0円
お店はここ
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店員さんの制服(オーバーオール)、メニューの名前のセンス、看板、味。
どれをとっても自分の好みでは無いみたいですね。
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