もみじ屋 の 汁なしラーメン+生卵
2011年7月25日に食べました。
No.11.139
明大前にあるもみじ屋にて汁なしラーメンと生卵を食べました。
仕事が思いのほか上手くいかなかった昼下がり。炎天下の中ですが、もみじ屋が汁なしラーメンを始めたとの事だったので訪問してみることに。
13時45分頃に到着。
先客2人。
サクッと券売機前。
お目当てのメニューの存在を確認。
ノーマルだと生卵が入っていない様だったので汁なしラーメンと生卵をポチリ。
店主さんの他に見憶えのある助手さん。
カウンターの左端に着席。
食券を置くと助手さんが先に生卵を
運んできてくれます。
店内のBGM前回訪問した時と同じ曲が流れているなぁなんてボンヤリしていたら店主さんより『にんにく入れますか？』とトッピングの確認。
そのままでお願いしました。
スープに全然浸かっていない所はぬめりも感じたが、ミニョミニョとした食感でアツアツなので小麦の香りも良く旨いっす。この黄色い麺、かなりの縮れもあり不揃いの歯応えが面白いなぁ。
汁なしのわりにかなりスープが入っていますよ。カエシがキツすぎす、豚の
だしも感じられ麺の甘みを引き立てますよ。少しキレが良すぎて物足りない感じがしたので脂増しもありかも。
やさいは，クタっとしながらもシャリ感が残る絶妙な茹で上がり。
やさいの上には脂もかけられていますが、くどくなく脂の風味を味わえますよ。
大ぶりの物が一枚とコロコロとした物が数個。赤身のプリっとした食感と肉の香りの楽しめる豚。正直もう少し豚を味わいたいと思いましたよ。
一通り味わった所で生卵投入。
スキヤキ風もアリかも知れないけど今回はダイレクトに。
黄身とカエシ、麺のアンサンブル。
旨い事この上ないすよ。
麺300gなんてアッチユーマに食べ切っちゃったよ。
今度は豚増し、お願いしてみよう。
汁なしラーメン700円+生卵50円
お店はここ
大きな地図で見る
いやぁ、麺が旨かったなぁ。
汁なしはダイレクトに麺の風味が楽しめていいっすなぁ。
またこよう。
iPhoneからの投稿
No.11.139
明大前にあるもみじ屋にて汁なしラーメンと生卵を食べました。
仕事が思いのほか上手くいかなかった昼下がり。炎天下の中ですが、もみじ屋が汁なしラーメンを始めたとの事だったので訪問してみることに。
13時45分頃に到着。
先客2人。
サクッと券売機前。
お目当てのメニューの存在を確認。
ノーマルだと生卵が入っていない様だったので汁なしラーメンと生卵をポチリ。
店主さんの他に見憶えのある助手さん。
カウンターの左端に着席。
食券を置くと助手さんが先に生卵を
運んできてくれます。
店内のBGM前回訪問した時と同じ曲が流れているなぁなんてボンヤリしていたら店主さんより『にんにく入れますか？』とトッピングの確認。
そのままでお願いしました。
スープに全然浸かっていない所はぬめりも感じたが、ミニョミニョとした食感でアツアツなので小麦の香りも良く旨いっす。この黄色い麺、かなりの縮れもあり不揃いの歯応えが面白いなぁ。
汁なしのわりにかなりスープが入っていますよ。カエシがキツすぎす、豚の
だしも感じられ麺の甘みを引き立てますよ。少しキレが良すぎて物足りない感じがしたので脂増しもありかも。
やさいは，クタっとしながらもシャリ感が残る絶妙な茹で上がり。
やさいの上には脂もかけられていますが、くどくなく脂の風味を味わえますよ。
大ぶりの物が一枚とコロコロとした物が数個。赤身のプリっとした食感と肉の香りの楽しめる豚。正直もう少し豚を味わいたいと思いましたよ。
一通り味わった所で生卵投入。
スキヤキ風もアリかも知れないけど今回はダイレクトに。
黄身とカエシ、麺のアンサンブル。
旨い事この上ないすよ。
麺300gなんてアッチユーマに食べ切っちゃったよ。
今度は豚増し、お願いしてみよう。
汁なしラーメン700円+生卵50円
お店はここ
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いやぁ、麺が旨かったなぁ。
汁なしはダイレクトに麺の風味が楽しめていいっすなぁ。
またこよう。
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