ラーメン大 東小金井店 の つけラーメン+味玉

2011年5月27日に食べました。
No.11.093

東小金井にあるラーメン大にて、つけラーメンと味玉を食べました。

雨がしとしとと降る昼休み。
何となくラーメン大でつけラーメンを食べてみたくなったので訪問してみる事に。

13時15分頃に到着。
先客2人。
サクッと券売機前。

予定通りにつけラーメンをポチリ。味玉も忘れません。

食券をカウンターに置き店内に流れるラジオを聴きながら待ちます。

しばらくして店員さんよりトッピングの確認。
野菜多めでお願いしました。

麺の入っている丼には野菜と豚、有料トッピングの味玉。
スープの丼には刻み葱、メンマ、ほぐし豚が少し。

麺は茹でられた後に流水をかけられ揉まれたりするのですが、〆られたと言うよりはただ冷やされているという感じ。シコシコとした食感よりちょっぴりモチッとした食感かな。

つけだれは若干酸味も感じられ豚だしよりもカエシの風味が強く、ネギとメンマのせいか普通のラーメン屋のつけ麺のスープみたい。

野菜はシャキッとした歯応えの茹で加減。つけだれとの相性が良くてビックリ。これは旨いよ。

豚はこぶりのものが2個。しっとりした食感で風味も良いのですが冷たいのですぐにスープに沈めちゃいました。

それとは別にほぐし豚もちろっと入っていて塩っぱ旨。

味玉は麺と一緒に温められていて、つけラーメンには合いますよ。

それぞれを注目すると詰めの甘さは感じるんだけど、その遊びみたいなものがトータルで旨く感じさせてるのかもね。

つけラーメン750円+味玉80円+野菜多め0円

お店はここ

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いつも空いてて訪問しやすいなぁ。

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