ラーメン凜 渋谷 の 醤油

2011年4月25日に食べました。
No.11.070

渋谷にあるラーメン凜にて醤油を食べました。

以前から気になっていたお店。昼休みに行けそうだったので訪問してみる事に。

13時50分頃に到着。
店内9人(食べてない人3人)
カウンターとテーブル席があり、カウンターは埋まっていたのでテーブル席に案内され着席。
同時にオーダーが聞かれその後ニンニクどうしますか？と確認あり。
醤油、にんにく無しでお願いしました。

ラーメン屋らしからぬ店内の内装を眺めつつ暫く待ちます。

醤油、お待たせしました～とオーダーを復唱しながらテーブル迄店員さんが運んできてくれ着丼。

噂通り深いどんぶり。

麺は平打ちの中太麺。ボソボソとした食感で柔らかく短い。柔らかいが表面にはぬめりも無くスープを吸って美味い。

スープは乳化気味で豚だしもよく出ていて少し甘い。塩っぱ過ぎない程度にかえしは主張していて存在はシッカリと感じられる。

野菜はもやしが95%キャベツ5%でシャキッとした食感。提供時にはかえしがかけられている様に見えた。

豚はバラ肉が2枚。
結構厚めにカットしてあるが柔らかくフンワリとして美味い。

全体的にマイルドな印象。優しい二郎って感じ。
また別の味も食べてみたくなりましたよ。
それにしても麺が独特の食感だったなぁ。

醤油700円

お店はここ

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事前情報で麺量が多いってきいていたので煮玉子を今回見送ったけど食べれば良かったよ。ビビり過ぎました。

GWは営業する様ですよ。

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