ラーメン大 西荻店 の ラーメン+味玉

2011年3月30日に食べました。
No.11.050

西荻窪にあるラーメン大にてラーメンと味玉を食べました。

仕事がお休みの水曜日。散歩も兼ねてお出かけ。
荻窪まで行っても良かったが最終的に吉祥寺に行きたかったので西荻窪で下車してみる事に。

12時45分頃に到着。
先客2人。
初訪問なのでラーメンと味玉をポチリ。

店員さんは一人。カウンターのみの店内。即着席。

野菜増しの量は写真付きで説明が有りとてもわかりやすい。

それほど待たずに店員さんから
「どうしますか？」とトッピングの確認。
にんにく少なめ、野菜多めでお願いしました。
トッピングの確認後に野菜を茹で、麺あげ、盛り付け。そして着丼。

麺は中太でかなり縮れており表面は柔らかでも、しっかりと芯の感じられるムチポキな歯応え。量はそれほど多くない。(200gくらいかな？)

スープは非乳化、固形脂が浮いていて豚だしよりもカエシの味のほうが勝っていて少しだけ塩っぱい。でもそれが麺の甘みを引き立てていて何とも旨い。

野菜はもやしのみでシャキシャキの茹で具合。

味玉は黄身が半熟でトロリ。

豚はしっとりしていて冷たくちと小ぶり。味がほんのり付いていてスープに沈めて温めておくと柔らかくなってイイ感じに。

ラーメン大を初めて食べたけど、やっぱり二郎じゃ無いんだよね。ラーメン生郎を思い出しちゃった。

ラーメン600円+味玉80円+にんにく少なめ、野菜多め0円

お店はここ

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ニンニク入れますか？ってきかれなかったような、、、

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