ラーメン荘 その先にあるもの の ラーメン

2011年3月22日に食べました。
No.11.045

立川のらーめんたま館にあるラーメン荘その先にあるものにてラーメンを食べました。

計画停電のため半日で仕事が終わり。
会社を出た時は既に14時を過ぎていたので立川に寄ってみることに。
二郎立川店はお休み。
それなら、食べてみたいラーメンがあったのでその店前まで行ったが売り切れ。
だったらという事で、その先にあるものへと訪問。

14時45分頃に到着。先客5人。
食券ポチリでスグに着席。

またもや西岡店主の麺あげ。
今日のこの時間はどんぶりの片付けも1人でやっています。

タイミングが良かったのか、それ程待たずに店主さんよりトッピングの確認。
にんにく少なめ、あぶら、からめでお願いしました。

麺はかための茹で上がり。コシもありシコシコとした食感。小麦の香りもふんわり。以前よりも縮れがキツくなりスープとの絡みが良くなった様な、、気のせいかな？

スープはサラサラとして少し豚だし弱め。からめでお願いしたので丁度いい。その先にあるもののスープは脂の甘みが上品だよね。

野菜はシャキクタ、豚は脂身プリリン、赤身はしっかりとした歯応え。

スープに浸しておき、後半に食べるこれまたイイ‼

あぶら増しのあぶらは別皿にて提供。

かえしと合わせてあるので今回もセルフ脂そばにてあぶらの甘みを堪能しました。ハマりますよ。

具を食べ切り、小皿に残ったあぶらをスープの中へ。

コクと甘みが増し、ウマー。
今度は後半に入れて食べてみよう。

ラーメン700円+にんにく少なめ、からめ、あぶら0円

お店はここ

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店主さんの頭上のホワイトボードには

あと204日

の文字が。



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