UMA の 極UMAつけめん中盛
2011年3月21日に食べました。
No.11.044
西武立川にあるUMAにて極UMAつけめんの中盛を食べました。
前日の温かさとは打って変わって雨模様。車で近くまできたので寄ってみることに。
13時45分頃に到着。
並びは無く、チラホラ空席も有り。
左上メニューの中盛をポチリ。
(ちなみに並(200g)と中盛(300g)は同一料金)
食券を渡し、券売機横のグラスを持ち着席。
着席後10分程で着丼。
麺は中太ストレート。冷水で〆られており少し柔らかめだが、歯応えもありつるりとした表面。全粒粉なのか褐色の斑点もみられ、小麦の香りは弱め。
スープはポットパイ風にパン生地で蓋をされて提供。
生地を破り具を確認。
スープの丼にはチャーシュー、ネギ、メンマ、麺の丼には海苔。
チャーシューは角切りのブロックで柔らかくホロリ。
スープは最近ではありがちなWスープで、すこしトロミが感じるほど濃厚。どちらかと言えばやや魚介が強め、野菜からの甘さも感じるがキレもイイ。後味が洋風に感じるのは肉だしのせいかも。
蓋になっていた生地はパイとパンの中間位。
スープにも良く合い旨いんだけど、どんぶりから綺麗に剥がす方法はないもんかしら。
極UMAつけめん中盛850円
お店はここ
大きな地図で見る
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No.11.044
西武立川にあるUMAにて極UMAつけめんの中盛を食べました。
前日の温かさとは打って変わって雨模様。車で近くまできたので寄ってみることに。
13時45分頃に到着。
並びは無く、チラホラ空席も有り。
左上メニューの中盛をポチリ。
(ちなみに並(200g)と中盛(300g)は同一料金)
食券を渡し、券売機横のグラスを持ち着席。
着席後10分程で着丼。
麺は中太ストレート。冷水で〆られており少し柔らかめだが、歯応えもありつるりとした表面。全粒粉なのか褐色の斑点もみられ、小麦の香りは弱め。
スープはポットパイ風にパン生地で蓋をされて提供。
生地を破り具を確認。
スープの丼にはチャーシュー、ネギ、メンマ、麺の丼には海苔。
チャーシューは角切りのブロックで柔らかくホロリ。
スープは最近ではありがちなWスープで、すこしトロミが感じるほど濃厚。どちらかと言えばやや魚介が強め、野菜からの甘さも感じるがキレもイイ。後味が洋風に感じるのは肉だしのせいかも。
蓋になっていた生地はパイとパンの中間位。
スープにも良く合い旨いんだけど、どんぶりから綺麗に剥がす方法はないもんかしら。
極UMAつけめん中盛850円
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