ラーメン二郎 荻窪店 の 小塩ラーメン+うずら+生唐辛子

2010年10月17日に食べました。
No.10.147

荻窪にあるラーメン二郎にて小塩ラーメンと、うずら、生唐辛子を食べました。

以前から訪問しようと企んではなかなか実現せず、やっとで訪問。

11時45分頃到着。
空席有りで直ぐに座れる事に。
その前に、店内の階段にある券売機にて食券をポチリ。

食券と生唐辛子分の現金20円を添えてカウンターに置き着席。
『生唐辛子お願いします』と付け加えます。

麺あげする店主さんの右前の席。店員さんのオペレーションを観ながらしばらく待ちます。

店主さんからトッピングの確認。
にんにく少なめのみお願いしました。
助手さんの流れるような動作により盛り付けが完成し着丼です。

フンワリと塩と野菜のいい香り。
早速スープを一口。
魚介の風味も感じられる？優しいがコク深い塩味。野菜にも良く馴染み、まさにタンメン。トッピングのうずらもいいアクセントで旨旨す。

断面の四角い麺で硬過ぎず軟らか過ぎず、もちっとして小麦の香りもいい感じ。

豚も塩味の豚で、食感はホロリ。アッサリとしていてスープに合います。単体でもしっかりと味が付いていて、酒のツマミとして食べたいほどです。

トッピングの生唐辛子は結構辛いんですが全体の味を壊す程ではなく、塩ラーメンにはピッタリ。次回は普通のラーメンにもトッピングしてみようっと。

小塩ラーメン700円+うずら(4個)100円+生唐辛子20円(現金)

お店はここ

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助手さん、ゆずの岩沢さんに似てるような、、

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