にぼぶら鏡花 の つけじろ

2010年9月12日に食べました。
No.10.129

らーめんたま館のリニューアル休館もそろそろ。
にぼぶらも屋号を少し変えてリニューアルするとの事。
二郎インスパイアメニューが無くなる前に食っときますかって事で訪問。
今まで食べてなかったつけじろをポチリ。

着席時に中盛りにんにく少なめでお願いしました。
待つ事しばし、店員さんから
「つけじろ、中盛りにんにく多め、お待たせしました～。」
いやいや、にんにく少なめでんがな。って事で盛ってくれたにんにくをレンゲですくい出してくれてあらためて着丼。

麺のみの丼と、つけ汁にはトッピングと具材。
具材は豚、野菜(もやし、キャベツ)、にんにく。

麺は水で〆られていて、みっちりとした食感で表面はさらさら。

豚は味の抜けたツナ豚。野菜は歯応えの残る茹で加減でシャキシャキ。

豚のだしの出た甘くコクのある醤油スープ。背脂も浮いています。
麺との相性がよく麺の小麦感をひきたてます。具材が浸ってますが、野菜で味が弱くなる事もなく最後まで美味しくいただけました。

やっぱりにんにく、多かったなぁ。

つけじろ(中盛り)850円+にんにく多め→少なめ？0円

お店はここ

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