らーめん むつみ屋の日の出らーめん+味付玉子

2010年5月16日に食べました。
No.10.069

あきる野市にあるイオンモールに入っているむつみ屋にて日の出らーめんを食べました。


具は、玉ねぎ、高菜、チャーシュー、メンマ、モヤシ、海苔、ネギ。

酒粕が香る白味噌ベースの味噌ラーメン。
運ばれてくると味噌の香りよりも酒粕の香りがギュンギュンします。
味噌の主張はつよく無いものの酒粕の風味と合わさり、ふくよかなこくを感じさせるスープ。

麺は北海道の味噌ラーメンによく見る黄色い太麺。縮れは弱めだが、少しクリーミーなスープと良く合います。
味付玉子も黄身に味が染みて美味。

味噌スープに負けない様に塩っぱめになってるメンマの味って味噌ラーメンには無くてはならない味なのですが、今回オーダーしたラーメンには合わない気がしました。

酒粕と味噌。醱酵食品同士は相性が良いんですね。おたがいのこくを引き出し合ってました。

イオンモールが日の出町にある事とは無関係のメニューとの事。

日の出らーめん830円+味付玉子100円

お店はここ

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