中華そば とんびの中華そば大盛

2010年3月8日に食べました。
No.10.033

府中にある中華そば とんびの中華そば大盛を食べました。
具はチャーシュー、メンマ、水菜、油揚げ、柚、海苔、玉ねぎ。

スープは褐色で不透明。
とんこつと魚介だしのダブルスープ。とんこつのさらさら感があり、以外とアッサリしている。
麺は極細ストレートで少し硬目で提供されます。歯応えもあっていいのですが、スープとの相性がイマイチ。

ラーメンの具には珍しく油揚げが入っています。
提供される直前に七輪でチャーシューと共に炙り焼き目を付けられてどんぶりへ。
これがスープと良く合って美味しい。
水菜が入っていて食感と味にアクセントを与えています。

こんなに油揚げがラーメンに合うとは思わなかった。

店の名前と油揚げの関係が気になるなぁ。

中華そば600円 + 大盛 無料

お店はここ

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