らーめん 一兆堂の味付け玉子ラーメン

2010年2月27日に食べました。
No.10.026

らーめん 一兆堂にて味付け玉子ラーメンを食べました。

げんこつだしの醤油味。
醤油の香りよりもダシとニンニク、脂の甘い香りがします。
スープ全面に背脂が浮いています。
スープは脂のコクを感じるもののあっさりとして終わりのほうで重く感じる事もありませんでした。

麺は中太麺縮れ麺で小麦の香りも良い。歯応えも感じられるくらいの茹で加減で、具のもやしとのコントラストも楽しめました。

店主の優しい笑顔が忘れられない。

味付け玉子ラーメン800円

お店はここ

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