桂花ラーメンの太肉麺(ターローメン)大盛

2009年11月21日に食べました。

15年前は新宿で食べてました。
当時はまだラーメンブームなど無かったが、新宿の桂花ラーメンはいつも列んでいました。

そんな思い出のラーメンが立川のラーメンスクエアで食べられるなんて。

そんな想いで入店。
以前と違ってメニューは色々あったようですが、迷わず

太肉麺(ターローメン)。

この存在感。
生キャベツ。甘辛いトロトロの肉。
豚骨とニンニクの香り。

早速一口。

あれ？
麺、こんなに柔らかかったっけ？

以前食べた時は店内に貼り紙がしてある位の堅さのアルデンテな麺だったのに。

麺やスープの一つ一つを細かくみたら、以前の桂花ラーメンとは異なっているかもしれないが、全体の雰囲気は以前の佇まいだ。
いい意味で適正に進化した結果なのかもしれない。

でも麺は硬いほうがいいなぁ。


太肉麺(ターローメン)950円　＋　大盛100円

お店HP　http://keika-raumen.co.jp/index.html

お店はここ

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