絶えまない製パン用（HB 使用）砂糖探求の旅。
ココナツシュガーを幾つか使用して、前回はデーツシュガーときて、
今回は Turbinado raw sugar.
ローで未精製のサトウキビ由来のブラウンシュガーです。
フェアトレード、遺伝子組み換えではない。
ココナツシュガーは香ばしい香りを楽しく、舌触りのよい味ながら、
パン作ると茶色くしあがり、香りも残りました。
和風の煮物には合わなかったな。
デーツシュガーは優しい味で、香りは微かに酸味があり、
パン作るとココナツシュガーほどではないけれど、淡いブラウンカラーに焼けました。
溶けにくい（溶けない）ので要注意です。
こちらのナチュラルローケーンシュガーは
ふんわりとした良い香りがして、溶けやすく、煮物に使っても味を邪魔しないクセのなさ。
パン作ると白い！(当社比）
写真の通り、白砂糖ではないので、普段売られている食パン見ている人から見たら、
「うっすら茶色いじゃん」と言われるかもしれませんが、
色よりは美味しさを優先したい。
美味しい砂糖です。
総じて、製パンとしてはデーツシュガーがお気に入りなんですが、
値段がネックなのよね。
Turbinado Sugar なら Bob's Red Mill もあるので、そちらも試してみる予定です。
Wholesome Sweeteners, Inc., 天然生サトウキビ, 中白糖, 24オンス（680 g）
Wholesome Sweeteners, Inc., Natural Raw Cane, Turbinado Sugar , 24 oz (680 g)
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