コンロを磨くまでが男の料理。
隙あらばアチコチ拭きながら調理をしとるわけですが、早く片付けようとするあまり、何の気なしに五徳を掴んだら火傷した馬鹿オヤジです(~_~;)
最近トマトソースを食ってないと、お昼にナスのトマトソース。
ナスは後乗せ。後乗せサクサクはどん兵衛だったっけ？ どん兵衛の天ぷらは先に入れてドロドロの方が好きなんだけど、野菜のパスタば後乗せが肝やと思う。
最初にナスだけ火を入れてトレーによっこ。最後の最後にさらっとトマトソースと絡めて盛り付ける。こうしたほうが、ぜったいナスが美味しい。火が通り過ぎるとイマイチになるカブとか長芋も同じ手を使ってます。
後乗せといえば、こないだ作った焼きそばも後のせ。
こっちは具材じゃなくて麺。最初に蒸し麺だけをフライパンほぐして、カリッとするまで炒めてからトレーによっこ。具材を炒めたあとで最後に絡めると美味しー(^^)v
てな感じで、在宅仕事の調子が上がらないのは、タバコを吸ってないからなのか、胃腸の調子がイマイチだからなのか、試しにタバコ吸ってみっかーとか考え始めてる断煙生活21日目に食ったパスタのお話しでした。