こないだ買ってきた小林農園のスモークチキン。やっとこさバラした。
付属のビニール手袋をはめて、手で解体。鶏の骨格の勉強になります(嘘)。
人によってはグロに見えるので写真はなし。撮り忘れただけなんだけどね(^_^;)
小さなお子様の前でやると逆効果になるかもしれんので要注意^^
いつもは手足はかぶりつくところだけんども、今回は全部バラすと、小さめのMサイズでこんなくらい。写真じゃ分かりにくいな(笑)
で、残った骨は
鶏ガラスープを作っておく。
野菜スープにしてもよし、スモーキーなカレーを作ってもよし、風変わりにスモーキーなラーメンもあり。
1羽だとスープにするなら薄いので、麺ならフォーガーがいいかな。ベトナムの鶏のフォーね。
肉はね、そのままで酒のつまみ、サラダにしてもいいし、パスタにしてもいいし、まぁ何でも美味しい。平飼いのプリッとした食感をお楽しみあれ(^o^)
てなわけで、しばらくは我が家の夕食ローテーションにスモークチキンが加わるねってなお話しでしたとさ。
他のローテーション？
それはさ、いつもの鮭と鱒とマガレイさ(^0^;)