今日は 小雨かな？
大雪になるのでは？ と言われていましたが
昨日夕方から 大雨は降りましたが
雪は降りませんでした～
ベランダの甕などへの水の溜まり方からすると
雨量は多かったようなので 雪でなくてよかった～
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小さなゆずが まだまだ たくさんあるので
このところ サラダのドレッシングとか
お寿司の寿司酢にまで 生のゆずを絞って
使っていました。
で、思いついて まとめて 柚子酢作りを
やってみました～
この タッパウェアの レモン絞り
これが なかなかの優れものでして
ゆずの しぼり汁だけ 下のタッパー本体に
流すんです。
種とかは 途中で取れる仕組みになっているのね。
今まで ずっと キッチンの棚の中のお荷物化していましたが
実際に使ってみると タッパーウェアって
結構 優れものなんだな と 再確認。
ひたすら 半分に切った ゆずの切り口を
絞っていくだけ。
こういう ゆずのしぼり汁が とれまして
今回は 冷凍庫の製氷皿に 流して
ゆずの酢の キューブを作ることに。
これで ゆずのしぼり汁が 長く使えることに。
残った ゆずの皮は どうしましょう？？
ゆずピールにするか？？？
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雨は上がりましたが どーんよりです。