地元の完熟しり割れトマトB級品
3キロで800円
３０年来のお友達ホウロウ鍋
しり割れ❗別名 しり腐れトマト❗
トマトがかわいそうな呼び方💧
湯剥きしてザク切りのトマト3キロ
トマト、生のローリエ、塩(今回は藻塩)
地元のトマトなのであえて国産塩
火にかけあくをすくって１時間半
昨日の夕方、野菜販売の家から電話あり📞
頼んでおいた完熟トマト入った❗️
今回は3キロです
トマトも出盛りになると大きすぎたり
傷がついてお尻辺りが黒くなる❗❗
通称「しり割れトマト」「しり腐れトマト」
ソースを作るには最適だし
湯剥きすれば「べっぴんトマト」🍅🍅🍅
名前で損しているわね😥
コロナ禍でいわゆる都会のレストランが休業
そんな昨年
甘く美味しいフレンチ御用達の
フルーツトマトが売れずにしり割れ状態に
それをネーミングだけで高値販売
闇落ちトマトという名前🍅🌒👽
販売所に行かないと買えない😥😥😥
オンラインには
トマトケチャップとジュースのセットが
馬鹿馬鹿しくて言えないお値段でした😅
頂きました❗️セツト品を❤️❤️❤️
確かにフルーツトマトの甘味とコク❗
まあ、地元産のしり割れで充分だわ
トマトソースのコツ
お尻に包丁目を入れて熱湯につけ湯剥き
めんどうでも皮を入れない方がなめらか❗️
めんどうな方は煮ながら皮を取る
調味料は塩のみ
ハーブはあればローリエ
好きな濃度まで煮詰める❗️
使うときに
玉ねぎを炒めたり、ベーコン足すとか
アレンジは変幻自在❗️
ドッグバンパー公式サイト
