ヒロです
こんばんは～⛅
ミートソースじゃありません(笑)
激辛麻婆風拉麺丼
🌶🌶赤い色は豆板醤とコチュジャン🌶🌶
生姜と大蒜を胡麻油で炒め赤いジャンも入れて 追加で韓国産唐辛子を種ごと入れて炒める
其処へ、中華スープにナンプラーと塩で味付けして 水戻しして千切った車麩と粗みじん切り竹輪に椎茸葱を入れて更に炒め最後に水溶き片栗粉で餡にする
茹でた麺にのせてラー油と山椒を振っていただく
豆腐じゃなく車麩だから辛い味が染み込んでもう激々辛ラーメン丼
噴き出した汗が食べた後は外からの風が爽やかに感じます
