先だって、久しぶりに豚骨ラーメンば食べたんやった。
IPPUDO RAMEN EXPRESS
そうそう、博多一風堂ん流れば汲む博多ラーメン屋ばい。
店名ん「一風堂」には、「停滞しとった福岡や九州んラーメン界に一陣ん風ば吹き込みたか、時代ん変化に即した変革ば起こしたか」ちゅう思いが込められとり、そん名ん通り豚骨ラーメンだけでのう、醤油や味噌などしゃまじゃまな味わいんラーメンば創り出しと～たい。
そういえば２１年前に「TVチャンピオン～ラーメン職人選手権」で店主がチャンピオンチャンピオンになった年にしゃっちが博多ん本店に食べにいったばい。
これがメニュー
そして頼んだのが・・・
スペシャル赤丸＆Aセット
赤丸新味＋のり・半熟塩玉子・チャーシュー2枚増量、赤丸辛味噌5種類の唐辛子にヤンニンジャン、豆板醤などを加え、ごま油で風味、一風堂「オリーブ香油」数種の野菜の香りを抽出し、エキストラヴァージンオイルを調合
ごはんはイマイチかな・・・
唐揚げはちょいと揚げすぎかな・・・
麺は弾力と存在感ば表現した角刃麺線22番。こん麺線は麺帯ば最後に切り刃ロールで切り出す際に、幅30ミリんあいだで切り出しぇる麺ん本数ば表す。従うて数字が大きければ細う、小しゃければ太うなっていくんや。
やっぱり旨いけれど相方に替え玉止められたので・・・(笑)
〆はカフェオレで・・・
お後が宜しいようで・・・(笑)