あなたは頭からか 尻尾からか 永遠に決着しない話

VIVANT ᐸMain themeᐳ

先だってテレビドラマ「VIVANT」を観ていた時のこと、ジャミーンがあるお菓子を食べていたのです。あれっ、小太郎もたまたま同じお菓子を食べていたではありませんか・・・(笑)

　第17話で、公安の佐野部長が乃木の家を訪ね、ジャミーンの協力を得て公安に潜むシンシーの工作員を突き止めるというシーンなのです。

このとき、ジャミーンは「鳩サブレー」を食べながら公安の人物の写真を見て人の善悪を見極める力を発揮してたのです。

ジャミーンは鳩サブレーを頭から食べてる！

あれっつ、小太郎と同じ頭からやでぇ～

何でもSNSでは頭派と尻尾派とせめぎ合っているらしいのです。

たい焼きでも同じような事、ありましたよね・・・(笑)

お馴染みの鳩のパッケージ

鳩サブレー

豊島屋の初代・久保田久次郎が外国由来の焼き菓子をもとに考えたお菓子なのだ。

久保田久次郎

明治時代から5世代続く鎌倉 豊島屋の初代が鶴岡八幡宮にちなむお菓子を作りたかったからです。 豊島屋の公式説明では、本殿の掲額にある「八」の字が鳩を向かい合わせた形に見えることと、

境内の鳩が子どもたちに親しまれていたことから、鳩の形のお菓子にして「鳩サブレー」と名付けたとされています。

「鳩サブレー」の誕生です！

発売当初、この「鳩サブレー」は「鳩三郎」とも呼ばれていた。 それは当時、耳慣れない「サブレー」という単語を聞いた久次郎は「サブレー」＝「三郎」と連想したためである

てなことでうんちくを交え、どうでもよさそうなことだけれど、頭派VS尻尾派の投票をすると頭から食べる派が半数超えで、尻尾派は4分の1前後、なので多数派は頭派寄りなのだそうですよ！

首元が太く、お腹はふっくら。尻尾も細めというより太めに見えるでしょ。焼き菓子は羽や尾よりも、頭から胴体の曲線のほうが目に入りやすいので、頭側が大きく見えるそうですよ・・・(笑)

ところで鳩サブレーは、なぜ左向きなのか・・・というと

初代がつくり出したものなのでよく分からないそうで、こちらの向きの方が見栄えがよかったのではないかとのこと。右向きだと、なんだかそっぽを向かれている感があるから、やっぱり左向きがいいかもね。

ということで、結論から言うと頭から食べても尻尾からたべても

どちらでもいいってことね！

お土産で貰うと、食べるのが惜しいけれど、美味しいから食べちゃいますよね・・・(笑)

番外編「別班まんじゅう」

神田明神の祠に置かれた赤い饅頭は新たな任務のサイン

赤い饅頭が新しい指令や呼び出しの合図

乃木が指令を呼んだ際の別班まんじゅう

まんじゅう生地は、厚みが薄めでモチモチして甘いこしあんこが詰まっているのです。おまんじゅうの皮って感じ。

意外に旨いんだよ！

エレファントカシマシ - 「俺たちの明日」

街中華のオムライス、こういうのでいいんだよ‼️

さてさて、埼玉県川口市前川4丁目にある、安くてボリューム満点の町中華を紹介しま～す。仕事で数十年車で店前を通ってはいたのですが、これまた立ち寄る機会がなく、思い立ったが吉日、昼に行ってみました。

中華料理　石川屋

テーブル席と座敷がある昭和レトロな雰囲気の店なのですよ。

やはり昭和30年代生まれの小太郎は何となく懐かしさもあり落ち着くんですよね。

7ORDER「町中華キメたいな」Music Video

町中華とはいえ、メニューは豊富ですよ！

ニラレバ炒め

「レバニラ」は中華調理。その名も「韮菜猪肝（ジウツァイジゥガン）」
レバーとニラを炒めた家庭料理であり日本に普及したのは1960年（昭和35年）以降のようなのです。中国語である「韮菜猪肝」は直訳すると「ニラレバ」なるそうですよ。

今では「レバニラ」と呼ぶ方もいるようですが、日本ではもともとの呼び名は「ニラレバ」が主流だったそうです。実は、このレバニラという呼び名は国民的人気アニメ「天才バカボン」に由来しています。日本人の誰もが見ていた「天才バカボン」は1967年（昭和42年）に週刊誌にてマンガ連載がスタートしました。日本に「ニラレバ」が普及し始めたすぐのこと、主人公の父親「バカボンのパパ」はレバニラ炒め」が大好物と何度も口にしていたのです。

バカボンのパパは、太陽は西から上って東に沈むといった思考の持ち主で、中華料理「ニラレバ」を「レバニラ」と読み上げていました。（赤塚不二夫先生は世間一般の常識をわざとアベコベにして、それをギャグとしていたような節がありました）
「天才バカボン」の大ヒットにより「レバニラ」という言葉が日本中に認知されることとなり、ついに、オリジナルである「ニラレバ」をも上回ってしまった。これが日本の「レバニラ」誕生秘話・・・

相方は・・・

オムライス

何故かチャーハンみたいに中華スープつき

オムライスはフランス料理ではなく、日本で生まれた洋食です。明治〜大正期に、西洋料理を日本人好みにアレンジする中で誕生したのです。

玉子焼きできれいに包んであるわけではないですがね・・・(笑)

付け合わせにトマトやレタスに福神漬け。それと玉子の上のソースはケチャップかデミグラスソースが選べますが、やはりケチャップでしょ！

オムライス発祥は2大諸説があるのですよ・・・

①銀座「煉瓦亭」説：

東京・銀座の老舗洋食店「煉瓦亭」が、明治時代にご飯と卵を混ぜて焼いた「オムライス」の原型を出した、という説。現在の「ご飯を卵で包むスタイル」とは少し違い、オムライスの元祖と見る考え方

大阪「北極星」説：

大阪・心斎橋の洋食店「北極星」。北極星は大正11年 1922年 創業で、胃が弱い常連客のために「チキンライスをオムレツで包んだ料理」を考案したことが、現在一般的な「包むタイプのオムライス」の始まりとされ、そのため「オムライス発祥の店」と紹介されることが多いんですって。

チキンライスはおもっきり濃いめにケチャップ味。

最近は半熟フワッと玉子焼きが乗っているものが多いけれど、小太郎は古い人間なのか薄焼き玉子で包んだオムライス派。これがいいんだねぇ～

10数年ぶりに食べることが出来た・・・

小太郎は・・・

五目ワンタンメン

やっぱり五目そばには伊達巻は必須アイテムですよね。

塩味、醤油味などの中華スープに中華麺を合わせ、肉・魚介・野菜・きのこなど複数の具材を「五目」としてのせた日本風の中華麺料理。そうそう、小太郎の子供の頃は伊達巻が乗っている五目そばが主流だったのですが、ここ10数年見かけず、今回出会えて涙が・・・(笑)

そうそう伊達巻って、巻物のような形が当時の書物を連想させるので、「知性」の象徴として考えられ「学業が成就しますように」と願いを込めて食されたそうですよ・・・

結構、おなか一杯になりました。

安くてボリューム満点の町中華・ラーメン店、行ってみよう！

しかしながら、まだまだ町中華は女性客からは敬遠されがちですよね。「男性の常連さんが多い」「一人飲みのおじさんの場所」というイメージが強くなりがちだし、恐らく狭くて雑多な店内、油っぽさ、トイレや内装の古さなどが敬遠されがちなのでしょうけれど、何故かこういう店ほど旨い料理を提供してくれるのでガテン系でないあなた、一度行ってみてください。

埼玉県民に長く愛されるローカルなイタリアンレストラン「るーぱん」

お久しぶりです。

実は17年使用していた光回線のルーターが壊れWi-Fiが使えなくて暫く離脱していましたが、先だってルーター交換したので、また再開しま～す。<(_ _)>

ということで、今回は埼玉県民に愛されているイタリアンを紹介

　めっちゃ久しぶりにピザやパスタを気軽に食べられる店に行ってきました。

ピッツァ＆パスタ るーぱん　蕨西口店

そうそう、相方が高校生時代アルバイトしていたっていうからもう40数年前からこの地で開業していたんだそうだ。その前はレストランだったとか・・・

シンガーソングライターの星野源さんが学生時代に通った店としても知られ、星野さんのファンが多く訪れる店なんだよ。

星野源 – 恋 (Official Video)

るーぱんは、日本初のピザハウスとして知られるイタリア料理店「ニコラス」で修行を積んだ創業者の小島文雄が、本格的なピザを提供する店舗として、埼玉県熊谷市に1号店をオープンしたのが始まりなんだ。

以前はスタッフがカウンター越しにオーダーをとっていたのですが、スタッフ不足のようで・・・

タッチパネル式オーダーになっていました。

ただ難点はお年寄りの方が使いこなせないでアタフタしていました・・・うんうん

オーダーする前に何にしようかな・・・

星野源 – 恋（Live at Tokyo Dome 2019）

オーダーを済ませて座席で待ちです・・・(笑)

さて、喉を潤すためセットドリンクを・・・

烏龍茶＆メロンソーダ

シーフードサラダ

まいう　ハッピー　17㎝

ツナ・コーン・マッシュルーム

ピザはドリームという27㎝もあり、2種類から選べるんだ。

エビ＆エビドリア

ヤリイカ・エビ・ツナ・アサリ

おすすめセット

野菜サラダ

ハーフドリア

ペスカトーレ（赤）

ペスカトーレ赤は、魚介を使ったトマト系ソースのスパゲティ

トマトベースなので、海鮮系でも重すぎず食べやすいんだ。

芸能人のサインがワンサカあったね。

星野源 – アイデア (Official Video)

サインは誰が書いたかわからないけれど、ひとつだけ写真付きでダイヤモンドユカイだけはわかったね（上段右から2番目）

埼玉県民のなじみの店にあなたも一度行ってみては如何かな・・

山形ご当地らーめん、そばつゆ×中華麺が反則級。「鳥中華」を作ってみた

宮城県に在住しているときはよく食べていたのですが、埼玉に戻ってきてからはご無沙汰していたものが、先だって山形土産で戴いたのだ。早速つくってみました。うれしいねぇ～

山形名物　とり中華

鳥中華は、山形県発祥の麺料理。蕎麦のつゆに使われる和風だしのスープにラーメンの中華麺を入れ、鶏肉、天かす、海苔などをトッピングした料理で、そば屋のまかないから生まれたラーメンなんだよ。

さてさて、茹で方は固さの好みがあるけれど６分

茹であがった麺を湯切りし、スープの入った器に盛り盛り付け

鶏肉、天かす、白髪ねぎ、海苔を添えて・・・

鳥中華の出来上がり～

鶏肉は、塩と酒を少し入れた湯で茹でました。そうそう、この茹で汁はスープにつかいました。せっかくの鶏の出汁ですからね・・・

鶏がらスープと宗太鰹をベースにした和風スープに中太の中華ストレート麺がよく絡む

甘みのあるスープは、ラーメン、というよりは確かに、お蕎麦屋さんの温かいつゆに似ており、つるっと喉越しのいい中華麺と相性抜群です！

天かすが入っているけれど、あっさり食べれるのがまたいいんです！

山形名物　鳥中華を是非食べて戴きたい！不思議な味ですよ！

葉加瀬太郎 情熱大陸【OFFICIAL】

またまた、知ったかぶり・・・（笑)

そうそう、この鳥中華の発祥は、山形県天童市にある1861年創業の「手打 水車生そば」であるとされ、元々は賄い料理として提供していたものが始まりとされているのです。賄いで蕎麦に使う和風だしと鶏肉を使って食べていたラーメンをたまたま近所の温泉街の酌婦さんが見つけて、「美味しそうだ、食べてみたい！」 という話になり、 口コミで一部の人にだけ提供していた裏メニューだったらしいのです。 本当は江戸時代から受け継いだ蕎麦だけを 出したかったそうなのですが、ちょうどその頃、鳥中華を取材させて欲しいという話があり、それならメニューに載せなくてはということになり、それでは表メニューにしようとなったそうです。

一度は食べて欲しいハーフアールスメロンソフト

毎年、これだけは食べておく夏のご褒美を紹介しま～す

JA茨城旭村特産物直売所 サングリーン旭編、part２

旭村アールスメロンを購入した後は野菜などの買い物

あなたのとりこ

朝採れ野菜が販売されていますよ

旭村周辺の生産者が朝採りした新鮮な地場産野菜全般を指し、根菜や葉物なども幅広く扱う直売所なのですよ。

茗荷

これはビールのお供に最高。口の中いっぱいにひろがるさわやかな香りとわずかに感じる辛みが特徴の香味野菜だよね。タマネギと同じように血液をサラサラにしてくれる効果もあることから、夏場は身体の水分が不足して血液がドロドロになりがちですが、みょうがを摂取することで、サラサラな血液を保つ事ができるそうですよ。

ASAHI GOLD

スーパードライほどキレはないけれど後味は軽め！

やっぱり刻んでかつお節をかけて醤油をちょっと垂らすのが一番

そうそう、　「みょうがを食べると物忘れがひどくなる」いわれているけれど、全然嘘だよ！釈迦の故事に由来しているとか・・
釈迦には、自分の名前も覚えられないほど物忘れのひどい弟子がいました。そこで釈迦は名前を書いた名荷（名札のこと）をかけさせましたが、彼はそのことさえも忘れてしまいました。彼の死後、墓から生えた植物を、「名荷」と同じ音であることから村人が「茗荷」と呼び、後に物忘れの代名詞となったという説。ほかにも、刺激成分があり、子どもにあまり食べさせないようにするために親が言い始めたという説があるからのようですよ。

おおものコーン

非常に大きな穂になる中晩生のスイートコーンで、草丈は約190cm前後になり、糖度は20度前後とされ、「メロンより甘い」と紹介されることもあるほど甘味が強い品種ということで買ってみました。

ホンマや！めっちゃ甘い！

ミレービスケット　メロン風味

限定店舗販売だからレアものなんだ！

ミレービスケットは、大正時代創業の高知の老舗菓子メーカーが作るビスケットとして知られているのですが、これは限定販売

赤肉メロン風味のシーズニングをまぶしたフレーバー商品で、香ばしい揚げビスケットに、甘いメロン風味が加わったお菓子なんだ。

買い物を済ませ、10時になったので、恒例のものを・食べていかなくては・・・

サングリーン旭　CAFE

もうお分かりですね・・・

開店と同時にドドッと並びます・・・(笑)

さて、お目当ては

ハーフメロンソフト

かなり贅沢感に迫力ありますよね・・・

Mrs. GREEN APPLE – 「青と夏」 Official Lyric Video

アールスメロンを半玉そのまま使ったソフトなので、甘い果肉に冷たいソフトが溶け具合の組み合わせが、これまた相性良いんだよね！

一度は食べたいご褒美ハーフアールスメロンソフトは如何！

みなさんも夏に大洗方面にお越しの際は立ち寄ってみては・・・

但し、午後の立ち寄りはメロンがあるかどうかは

leave it to chance・・・

【鉾田市】並んでも買いたい極上アールスメロン

毎年お盆の際は相方の母の実家に墓参りに行きます。　

実家による前にまずは、墓参りを済ませ、JA茨城旭村特産物直売所へ・・・

店舗前駐車場は９時にならなゲートを解錠しないので、隣にある砂利駐車場に止めて待機し、解錠とともに店舗前に移動　

この時点で既にかなりの客が押し寄せているんだよ。

ある目的があるんだよ。それは後々って直ぐ出てくる・・・(笑)

JA茨城旭村特産物直売所 サングリーン旭

茨城県鉾田市樅山602-1にある農産物直売所

国道51号線沿いにあります。

地元産のメロンや朝採れ野菜などを販売している大型直売所だから、観光バスも立ち寄れるくらい広い敷地なんだ。150台収容

午前９時開店！

まず目指すはここ・・・

開店と同時にもう長蛇の列だから結構な人気の品物なんだよ。

如何せん、駐車場にある車は地方ナンバーの車が多いのが分かります。

それは・・・

皆さんの目的は「旭村　アールスメロン」

旭村（JA茨城旭村）のアールスメロンは、茨城県鉾田市旭地区で栽培される高級マスクメロン品種「アールス（アールスメロン）」のブランド産地品

新鮮だから出来るこだわりのツル付き西瓜も販売していました。

実の出来を叩いて確認するのだけれど、叩きすぎて割ったらお買い上げになるので注意・・・(笑)

店の中に入ると山積みのメロンがありました。

そうそう、持ち帰りするなら列に並んで会計に進むけれど、宅急便で送る方は、送付伝票を書いてから会計になるから、まずはメロンを確保してから台車に載せておくのがベターです。小太郎は送るものを含めて10箱・・・

本当は極プレミアムを拝みたかったのですが入荷していませんでした。1個30,000円はちょっとてが・・・

出荷時には光センサー選果システムで糖度や熟度を測定し、基準を満たしたものだけを出荷します。

アールスメロンの特徴と美味しい食べ方ガイド

食べごろの見分け方

小太郎はツルのしおれ具合もそうだけれど、お尻の柔らかさで判断してます

1本の蔓に1玉だけ残して栄養を集中させ、手間をかけた栽培しているんです。

贅沢に半分食べました

これは去年のアールスメロン

完熟すると香りが強くなり、トロケるような甘さになりますよ。

ゆず『夏色』MUSIC VIDEO

旭村アールスメロンは、食べごろまでは常温保存が基本。

食べる1～2時間前だけ冷蔵庫で冷やすと、甘みと香り楽しめるからちょっと間寝かせておこッと・・・

この美味しいメロンはお取り寄せできないから、現地に買いに行くかスーパーで買うかですよ・・・

さぁ、part２にいきますよ！乞うご期待！

【幸水】今が旬！甘さがあふれ出す。今しか食べられない「幸水」を味わってみた

　とにかく暑さに加え、日本独特の湿気が体力を奪う今日この頃、ではありますが、13日のお盆休みは記録的な大雨で千葉県内は大パニックですよね。小太郎も御多分に漏れず、埼玉県三郷市のとあるところで冠水が発生しており、危うく車が浸水しそうになり、ギリギリで冠水道路を通過し、難を逃れました。とにかく

この線状降水帯で被害を受けた方々には何と言っていいのか・・・

先だって相方と久喜市菖蒲町に行ってきました。　

梨の「幸水」が最盛期を迎えているので梨園に買いに行きました

これが梨の木。意外に背が低いんですよね。

埼玉県久喜市菖蒲町上大崎にある、梨の生産・販売を行う農園

まるたか梨園

有機肥料の使用や梨の樹が心地良く過ごせる栽培管理し、収穫においては適熟を見極め収穫しているため、量販店で扱っている商品とは違う完熟梨が販売されているんですよ。

ちょうどクロネコヤマトの宅急便が来て、かなりの量の集荷の箱を積んでいました。

本日の梨は「幸水」

相方がどうしてもスーパーに置いてある「幸水」ではなく梨園にものが食べたいということで行ったのです。

どれが甘いのかと言われると中々目利きではないために生産者のお姉さんに選んでもらいました。如何せん、ハズレると美味しくないからね。

一番の食べごろを見極めて収穫してるから、日持ちがしないそうなのですぐに冷蔵庫で保管し1週間ぐらいで食べるのがベスト！

幸水は今が旬で、果汁が多くみずみずしい甘さが暑い季節にぴったりの定番品種なのです。

発送可能ということで、親戚と知人に箱で送りました。

結果、甘かったとの返答をもらったので安堵・・・(笑)

梨を持った小太郎・・・

幸水は、関東ではだいたい7月下旬から8月下旬と期間が短いので、早めにお買い求めを・・・

幸水梨は水分が多く常温だと傷みやすいので、買ったら冷蔵庫保存必須だそうで、ポリ袋や新聞紙で包んでから袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に入れると乾燥しにくくなると梨園のお姉さんからのアドバイス！

幸水は水分が抜けるとカサカサになるため、空気に触れさせないことが大事で、一玉ずつ新聞紙などで包み、その上からラップやポリ袋に入れて密閉気味にすると、日持ちが良くなるんですってよ。

幸水のミニ知識！

 幸水は、早生幸蔵（赤梨）と菊水（二十世紀を親に持つ青梨）の交配により、農研機構果樹研究所で誕生した品種。 1941（昭和16年）頃から開発がスタートし、1959（昭和34年）に品種登録されました。 幸水という名前は、親である早生幸蔵と菊水から1文字ずつ取って名付けられました。

【羽田空港散策3/3】目の前に旅客機‼️ 圧巻の景色と楽しむレストランでビールは如何

　羽田空港第２ターミナル、展望デッキでの見学をした後は、いよいよお昼時・・・

レストランから滑走路が一望でき、離着陸する旅客機が間近で見られるレストランに行こうということになりました。

ということで４階に・・・

エアポートグリル＆バール

並んだ順番に窓際から案内されるから早めに行くのがおススメね。如何せんバケーションシーズンに突入しているから時間帯を見極めなければ、しばらく待ちになるのでお気を付けを・・・

やっぱりフードサンプルを見ちゃうとどれを食べていいのか迷っちゃいますよね・・・(笑)

窓際のボックス席に案内されました。

もう目の前に旅客機を間近に見ることが出来るんですよ！圧巻！

ボーディングブリッジが搭乗口に寄っていきますよ。

後方ではこれからテイクオフする旅客機を望めます

お～っと窓の左のほうからはランディングの旅客機が・・・

やっぱり展望デッキで見るより、こちらのレストランから見る方が、旅客機を近くてはっきり見えるような気がしますね。

The Swingsationals - Sing Sing Sing

さて、まずは喉が渇いたので、席に着くなり注文・・・(笑)

SKY　ALE

羽田空港向けに展開されているクラフトビールで、T.Y.HARBOR BREWERYが手がけた羽田空港限定品として紹介されており、アルコール度数は 4.0％ とされ、軽めで飲みやすいタイプ。

優しい苦みと軽めで爽やかな飲み口

うまい！

フレッシュサラダ

サラダは血糖値の上昇を穏やかするから先に食べないとね・・・(笑)

めっちゃシャキシャキしているから新鮮さが感じられました。

黒毛和牛＆合い挽き

デミグラスソース

＋

温泉卵

ガーリックライス

ANA　ボーイング787型機　いよいよテイクオフ

さぁ、テイクオフ

いってらっしゃ～い・・・(笑)

BLUE WINGS （TUBE×ANA Team HND Orchestra ver.）

黒毛和牛ハンバーグ＆ステーキ

やっぱりお肉には・・・これこれ・・・

一番搾り

さて、喉も潤ったので、戴きま～す

左のほうにはランディングの旅客機が・・・

あ～美味しかった！

AIR DO ロコジェット北海道　特別塗装機

ボーイング767-300型

〆はアイスコーヒー

エアポートを眺めながらの食事は如何ですか？

追伸、

御多分に漏れず、ひるどきだったので、どこのお店も長蛇の列

空港で食事をするなら早めにお並びを・・・

【羽田空港散策2/3】旅行に行かなくても楽しめる羽田空港 第２ターミナル part2 2/3

みなさん、羽田空港第３ターミナル散策お楽しみ頂けたでしょうか。もうお子さんは夏休みに入り、お盆休みも近いので帰省も兼ねての夏休みを計画中なんて方も多いのではないですかね。
 

さてさて、羽田空港第３ターミナルを後にし、第２ターミナルへ向かいます。

羽田空港第2ターミナル駅に到着

羽田空港第2ターミナルは、京浜急行線と東京モノレール駅から直結になっているんですよ。

フロアガイド | 羽田空港旅客ターミナル

フロアガイド

出発ロビーの待合ソファーは出発待ちの乗客で満席状態・・・

東京国際空港の国内線を中心とした旅客ターミナルビルで、主に全日本空輸などが利用しているエリア。館内はバリアフリーが意識され、段差の少ない通路や幅広い動く歩道など、移動しやすい設計になっているそうです。

さて、おみやげ屋さんに立ち寄ったりしたのでその話は後にして、まずは5階にある展望デッキへと向かいました。

室内展望フロア　FLIGHT　DECK　TOKYO

写真がピンボケで紹介できず、お借りしました。<(_ _)>

飛行機の離着陸や東京湾の景色を天候に左右されず楽しめるビュースポット兼イベントスペースで、冷暖房完備のガラス張り空間で、ベンチやカフェもあり、各種展示や期間限定イベントの会場としても使われているそうです。

でもやっぱり外から見たほうが迫力あるから外へでました。

展望デッキからANA機がたくさん見られます

羽田空港マップ

ANAボーイング787型

高い燃費性能と快適性を追求して設計された現代型旅客機。機体には炭素繊維複合素材が使用され、従来の期待より軽量で耐久性があるそうです。

空港の奥には海が見え、貨物船等が行き来しているのがみえますよ。その向こうは千葉県が・・・

さぁ、テイクオフ！

Oh, Pretty Woman (Attention Please end song ep8)

ランディングの旅客機の後方にカイツリーを望み、東京らしい眺望が・・・

Vacation

やっぱり旅行や余暇を楽しむための曲ですよね！

ANA　ボーイング787型機

ボーディング・ブリッジ見えていますね。まもなくここに着陸機が侵入してきます

ANA　ボーイング777型機　今からテイクオフしますよ。

またまたテイクオフ！

シング・シング・シング

さて、ちょうどお腹が空いてきたので、旅客機の見える店に行くことにしました

ということで、旅行に行かなくても楽しめる羽田空港　第２ターミナル食事編を

乞うご期待！

【山梨県名物】吉田のうどんを味わう

山梨県散策ツアーに行った際に富士吉田市に伝わる手打ちうどんを買い、家で作ってみました。山梨県といえば、「ほうとう」が有名ですが山梨の粉食文化を代表する伝統食なのです。

富士吉田名産　吉田のうどん

極太で強いコシのある麺と、味噌や醤油を合わせた濃いめのつゆ、キャベツなど素朴な具材を特徴とする富士吉田周辺の郷土うどんで、讃岐うどんや武蔵野うどんより硬く噛みごたえがありますわ。

富士山北麓に位置する標高700～900mほどの富士吉田市は、冷涼な気候や火山灰土の地質により稲作に不向きだったため、古くから蕎麦や雑穀、富士山の湧き水を利用した水掛麦と呼ばれる水耕栽培で麦作が行われてきたそうで、小麦がこの地に最適な主要作物となり、自然と麺類が主食になったそうです。

さて、うどんを茹でますかね・・・

２度ほど指し水をしながら10～12分茹でるのですが、固めで味わいたいので、茹で時間10分にしました。

よ～く冷水で水洗いし、キュ～っと引き締め、麺の滑りを取り除きザルに上げます。

小麦粉をしっかり練り、熟成させた極太麺で、コシが強く、煮込んでも伸びにくいのが特徴

鰹と昆布で出汁を取り、しめじと豚肉を具に醤油ベースでつけ汁を作りました。

濃い目のつゆに豚肉たっぷり

青ネギをを散らしてつけ汁の完成

麺は極太で非常にコシが強く、噛むほどに小麦の風味を感じる硬めの食感！

噛むほどに小麦の風味を感じる硬めの食感またいいんだわ・・・(笑)

そして口直しに・・・皆さんは知っているかな？

メロンの漬物

未熟で甘味のないメロンを主に塩漬けして作る漬物。

シャキシャキしたきゅうりに似た味で、塩気はしっかりめで、後味にうっすら甘さとメロンっぽい香りが残るよ。

メロンは1つの木に1つだけ養分を集中させた果実が成るようにするため、他の実は未熟な早い段階摘んでしまった片割れなんだ。茨城県の親戚からよく送られてくるのを塩漬けにするんだよ。

美味しかったぁ～

富士吉田は江戸時代以降、養蚕と織物の一大産地になり、大正から昭和初期にかけて織物産業が最盛期を迎えると、家の中でも女性が機織りの主力労働力となります。

そこで家族の食事作りを担う人が不足し、織物で忙しい女性に代わり、男性がうどん作りを担当したことが、吉田のうどん始まりらしいんだね。女性の手を荒らさないように、外回りをしていた屈強な男性がうどん作りを担うようになり、力いっぱい生地をこねるようになった結果、非常にコシが強く歯ごたえのある「日本一硬い」とも言われる麺が生まれたそうなのですよ。ということで、手早く大量に作れて腹持ちのよいうどんが、日常の食事として一気に広まったのですね。