昨夜の晩御飯のおかずは・・・・・・
ゴーヤの肉詰めとナスのはさみ焼き
意外と苦いのかなって思ったけれどそうでもなくポン酢で美味しく戴きました。
夏にはゴーヤで！チャンプルー！
ゴーヤは独特な苦味があるので、好き嫌いが分かれる野菜として知られていますが、種子に共役リノレン酸（多価不飽和脂肪酸の一つで、体内において合成する事ができない必須脂肪酸の一つで、シソ油やごま油などに多く含まれています。EPAやDHAに変換されアレルギーなどを予防する効果があります）を含むことが知られているのです。主に未成熟な果皮を食用とし、ビタミンCなどの水溶性ビタミンを多く含むことや、健胃効果もある苦味（苦味成分として、モモルデシン(momordicin)を含む）食欲増進！
番外！
