野菜：血管を強くする成分、抗酸化成分
トマト：リコピン＝抗酸化力、油に溶けやすく熱に強い・・オリーブオイルで作るトマトソースはリコピンの吸収大
ビタミンＣ・Ｅ、カリウムが多く活性酸素を除去、悪玉コレステロールの酸化を抑え動脈硬化の予防
モロヘイヤ：βカロテン、食物繊維、ビタミンＥ・Ｂ・Ｃ・Ｋ・鉄分・カルシウム・ポリフェノル豊富
ネバネバの水溶性植物成分・・ムチン・マンナン
南瓜：リコピン・ルテイン・βカロテンは抗酸化作用
ビタミンＣ・Ｅ・食物繊維・カリウムは老化・高血圧を予防、血管を強くする
果物：朝の果物は金・・エネルギーが枯渇した朝、糖質がエネルギー源になり豊富な栄養素・酵素を摂取
林檎：カリウム・アントシアニン・ペクチン・りんご酸・クエン酸
バナナ：カリウム・ビタミンＢ1.Ｂ2・ナイアシン、マグネシウム・食物繊維
ブドウ糖・果糖・しょ糖・澱粉が多様に含まれ長時間エネルギーが持続
酢：酢酸・・脂質・糖の代謝を高めドロドロ血液を改善、コレステロール・血圧を下げる
クエン酸・・有害物質の排出、乳酸の分解
アミノ酸が素材の旨味を引出し、食べ物を傷みにくくする
煮込み料理、肉・魚・野菜との相性抜群