北海道産ルバーブでジャム

北海道産ルバーブでジャムを作りました。

真っ赤な茎のルバーブ。

1cmくらいにカットしてグラニュー糖をまぶして少しおきます。

これを火にかけ、途中でグラニュー糖を足し煮ます。

鮮やかな真っ赤な色、酸味の美味しいジャムはイチゴジャムのようです。