2012/10/10

ご飯：玄米

・カプリ茄子のソテー、アンチョビ風味
・牡蛎ソテー
・えん菜(って空芯菜？）と人参の炒め物
・ピーマンお浸し
・白トリュフ塩入り卵蒸し

ソテー時のカプリ茄子
紫の部分が一部残っていますが、生の時は全体的な色合いが紫と白でこんな感じです
どうも、この綺麗さを残しつつ美味しく食べる、というのが難しいらしく…
とりあえずソテーにしてみましたが、時間が経つとやはり茶色になっちゃいました