久々にまともなお弁当ヾ(〃^∇^)ノ
ご飯：雑穀ご飯
・牛ももと椎茸とほうれん草の中華風炒め(でも昆布入り)
・人参の明太子炒め
・エリンギとシメジのマリネ
・焼きレンコン
・トマト入り卵蒸し
高級な利尻昆布を頂き使ったのだけど。
出汁がらで捨てるのは勿体無いので、強引に炒め物に投入
焼きレンコンにはまってます
今回はかなり太めに切り、焦げ目がつくまで素焼き
焼けた後、醤油とオリーブオイルをかけました
蓮根の甘さとオリーブオイルの香りが際立って、非常に美味
ほうれん草はらでぃっしゅのもの
野菜のポテンシャルを感じます、すごくおいしい！