ベーグル
ハム
玉葱サラダ：マスタード、マヨネーズ、ボッタルガのパウダー
今日は、突然思い立って焼いたベーグルでサンドウィッチ
パンを焼いたの自体が8年ぶりぐらい？
ベーグルは初めて
の割りに、味も食感も一応はベーグル、な出来上がりでびっくり
焼きたてより、冷めきったランチの方が美味でした
強力粉：300ｇ
ドライイースト：3g
砂糖：10g
塩：3g
水：150～180cc
油：10cc
醗酵：40分
ケトリング：片面40秒
焼き：190～220℃ 20分
ベーグル
ハム
玉葱サラダ：マスタード、マヨネーズ、ボッタルガのパウダー
今日は、突然思い立って焼いたベーグルでサンドウィッチ
パンを焼いたの自体が8年ぶりぐらい？
ベーグルは初めて
の割りに、味も食感も一応はベーグル、な出来上がりでびっくり
焼きたてより、冷めきったランチの方が美味でした
強力粉：300ｇ
ドライイースト：3g
砂糖：10g
塩：3g
水：150～180cc
油：10cc
醗酵：40分
ケトリング：片面40秒
焼き：190～220℃ 20分