見た目の地味さ加減からは想像出来ないほどの
健康食材なんです。
糖質（でんぷん）・・・エネルギーとなり身体を温める
ビタミンCが豊富・・・風邪の予防、美肌に
ミネラル（カリウム、鉄、亜鉛）が豊富
ビタミン12・・・鉄分の吸収を助ける
食物繊維が豊富など
これからの寒さに向かってぴったりな食材です。
旬の物を食べるのは、新鮮なだけでなく
理にかなっているんですね。
私は、個人的にはムッチリと柔らかいのよりも
シャキシャキしているほうが好きです。
なので、繊維を断ち切るように輪切りにして
調理することが多いです。
れんこんと切り昆布のさっと炒め
冬場の箸休めの定番。
生姜の千切りがたっぷりと入っています。
庭のミントも気温が低くなって元気にフサフサ。
ただミントティーを飲んでもね～
ちょっとお試し。
ミントチョコってあるでしょ。あれをイメージして
ミントティーにココアと砂糖を入れて飲んでみました。
寒い時期に意外といけるかも。
話の種に一度お試しを！
さっちん