チキンのペスト・ジェノベーゼ♪

おはようございます

今日は　また　いちだんと暑い朝となりましたね


HERB STORY Rosemary です


暑くなると　ジェノベーゼなど美味しい季節ですが・・・


昨日の

修了式のランチでお出しした　チキンのジェノベーゼソテーが

とても　好評だったので　ちょっと載せたいと思います

といっても　とっても簡単

普段　つくられたり買われたりしているペスト・ジェノベーゼ

鶏の胸肉にたっぷりまぶし　

塩とブラックペッパーとオリーブーオイルを足して袋に入れ

冷蔵庫で2，3時間味をなじませ

そのままフライパンで15分ほど焼くだけです

昨日は　ナスのグリルを添えました

バジルの香りがほどよく香り

ビールやワインにとてもよく合います

生徒さんにも大好評

こんな定番保存食のアレンジレシピはうれしいですよね

これから　バジルもたくさん収穫できる時期

こうして　瓶詰すれば1か月以上保存もききますね



この夏もまたまた

ジェノベーゼをたくさんつくりたいと思います


今日も素敵な1日となりますように・・・